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畜牧、狩猎、蚕、蜂

猪标准化生产技术参数手册

作者：武英编

出版社：金盾出版社出版时间：2012-04-01

开本： 32开 页数： 215

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猪标准化生产技术参数手册版权信息

ISBN：9787508273051
条形码：9787508273051 ; 978-7-5082-7305-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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畜牧、狩猎、蚕、蜂

猪标准化生产技术参数手册本书特色

武英主编的《猪标准化生产技术参数手册》是《养殖场管理技术参数丛书》的一个分册，由山东省农业科学院畜牧兽医研究所多位专家编写。本书从猪育种与繁殖技术参数，猪营养需要与饲料配制技术参数，猪饲养环境参数，猪胴体品质评定技术参数，猪场生物安全参数，猪场经营管理参数，猪生产的社会流通等7个方面，将猪生产中的关键技术参数加以提炼、汇总，内容全面、实用。本书适用于猪场经营管理者掌握生产关键环节，适用于技术人员抓重点指导生产，也适用于农业院校相关专业师生阅读参考。

猪标准化生产技术参数手册内容简介

《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》是《养殖场管理技术参数丛书》的一个分册，由山东省农业科学院畜牧兽医研究所多位专家编写。《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》从猪育种与繁殖技术参数，猪营养需要与饲料配制技术参数，猪饲养环境参数，猪胴体品质评定技术参数，猪场生物安全参数，猪场经营管理参数，猪生产的社会流通等7个方面，将猪生产中的关键技术参数加以提炼、汇总，内容全面、实用。《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》适用于猪场经营管理者掌握生产关键环节，适用于技术人员抓重点指导生产，也适用于农业院校相关专业师生阅读参考。

猪标准化生产技术参数手册目录

**章猪育种与繁殖技术参数 **节猪性能测定与育种值参数一、性能测定（一）性能测定条件与要求（二）受测猪的选择（三）测定方法（四）种猪等级评定标准二、育种值估计（一）育种值的概念（二）单性状的育种值估计（三）多性状的育种值估计（四）BLUP法估计育种值（五）遗传评估软件介绍第二节体型外貌评分标准一、体型外貌评分（一）猪的外形部位及其相关育种参数（二）选种中对各部位的要求（三）猪的外貌（四）外貌评定方法与注意事项二、体况评分第三节发情鉴定、人工授精、繁殖管理技术参数一、发情鉴定二、人工授精（一）公猪（二）公猪采精调教（三）采精（四）精液品质检查（五）精液稀释（六）精液的分装、贮存、运输（七）输精（八）猪人工授精各项指标计算方法三、繁殖管理技术（一）加强种公猪的管理（二）加强母猪选育和管理（三）适时进行配种（四）猪群的淘汰和更新（五）预防母猪发生繁殖性疾病第二章猪营养需要与饲料配制技术参数 **节猪营养需要一、猪的营养需要组成（一）猪的维持需要（二）猪的生产需要二、猪需要的营养（一）能量（二）蛋白质（三）碳水化合物（四）矿物质（五）维生素（六）水三、猪营养需要评价体系（一）猪能量需要评价（二）蛋白质、氨基酸需要评价四、猪的饲养标准（一）猪饲养标准的概念（二）猪饲养标准的作用（三）国外的猪饲养标准（四）中国猪的饲养标准五、饲料营养价值表组成第二节猪常用饲料营养价值一、猪常用饲料（一）能量饲料（二）蛋白质饲料（三）粗饲料（四）矿物质饲料（五）营养性添加剂二、猪日粮分类及其定义（一）日粮（二）饲粮（三）配合饲料（四）浓缩饲料（五）预混饲料第三节猪日粮配制一、猪日粮配制原则二、猪日粮配制方法第四节添加剂预混料的配制一、添加剂载体或稀释剂二、维生素预混料的配制（一）维生素预混料配方设计（二）维生索预混料的配制方法（三）使用维生素饲料添加剂的注意事项三、微量元素预混料的配制（一）微量元素预混料的配方设计（二）微量元素预混料的配制方法四、氯化胆碱的使用方法五、氨基酸添加剂的使用方法第五节猪日粮饲喂效果评价一、日粮养分消化利用率测定（一）消化试验（二）代谢试验二、猪生产性能测定三、猪胴体品质评定四、猪的精神面貌、行为和排泄情况第三章猪饲养环境参数 **节猪的饮用水和饲料标准一、畜禽场饮用水标准二、饲料卫生标准第二节猪舍环境参数一、圈舍内的环境参数二、猪舍环境控制方法第三节猪场粪污处理、利用与环境保护一、规模化养猪场对环境造成污染的形式及危害（一）对大气的污染（二）水体污染（三）重金属污染二、粪污处理技术（一）清粪工艺（二）使用低污染日粮（三）减少污水的处理技术三、粪污的综合处理工艺（一）还田模式（二）厌氧发酵模式第四节猪舍及猪场建筑参数一、场址的选择（一）地形、地势的选择（二）水源的选择（三）土质的选择二、猪场布局（一）生产区（二）管理区（三）生活区（四）隔离区（五）猪场道路及其绿化三、猪舍的建筑式样（一）单列式猪舍（二）双列式猪舍（三）多列式猪舍（四）塑料大棚式猪舍四、猪舍的建筑要求及其结构（一）猪舍的建筑要求（二）猪舍的基本结构第四章猪胴体品质评定技术参数 **节猪胴体性状评定参数一、胴体性状的定义及度量方法（一）胴体重（二）屠宰率（三）背膘厚（四）皮厚（五）胴体长（六）眼肌面积（七）腿臀比例（八）内脂率（九）腰肌率二、胴体分割与剥离三、胴体组成性状的遗传四、国内外分级标准（一）国外猪胴体分级标准（二）我国猪胴体分级标准（三）各种先进技术检测猪肉品质第二节影响胴体品质的因素一、类型和品种二、杂交组合与杂交方式三、饲养与管理四、性别与阉割五、屠宰体重第三节猪肌肉品质评定参数一、猪肉品质评定指标与方法（一）肌肉颜色（二）肌肉pH （三）系水力（四）大理石纹（五）熟肉率（六）嫩度（七）肌内脂肪（八）香味（九）化学成分二、正常与异常肉质的判定第四节影响肉质评定的因素一、宰前处理对肉质的影响（一）运输方式和时间（二）宰前监禁（三）击昏方式二、屠宰条件对肉质的影响（一）烫毛水温与时间（二）胴体温度三、其他影响因素第五节提高猪胴体性能与肉品质的营养新技术一、屠宰前清除饲料中的矿物质二、甜菜碱对猪胴体及肉质影响三、肉毒碱对猪胴体肉品质的影响四、共轭亚油酸对猪胴体肉品质的影响五、半胱胺对猪胴体肉品质的影响六、维生素类添加剂的科学使用（一）维生素E对猪肉品质的影响（二）维生素B对猪肉品质的影响（三）维生紊C对猪肉品质的影响（四）维生素D对猪肉品质的影响（五）生物素对猪肉品质的影响七、屠宰前日粮中添加镁八、饲料中添加色氨酸九、饲料中添加肌肽第五章猪场生物安全参数 **节猪场兽医卫生防疫规程一、总则二、场址的选择、建筑和布局三、防疫职责四、兽医防疫卫生制度五、扑灭疫情六、附则第二节猪场疾病预防与净化一、建立健全生物安全体系二、采用全进全出的饲养方式三、早期隔离断奶（SEW）和早期加药断奶（MEW）技术（一）仔猪早期隔离断奶技术（二）早期加药断奶技术（三）多点式饲养体系净化病原四、养猪场的消毒卫生技术（一）猪场消毒（二）猪场消毒时应注意的问题（三）猪群的卫生五、猪场的隔离管理六、建立舒适猪舍环境控制体系（一）猪舍温度要求均衡（二）湿度（三）气流（四）保持合理的饲养密度（五）噪声七、建立安全的疫病防治体系（一）坚持自繁自养，尽量做到全进全出（二）严格执行消毒制度（三）制订严格的免疫程序（四）免疫接种操作规程八、疾病诊疗技术体系（一）猪群的健康监测（二）完善猪场安全防疫设施和制度（三）加强病猪的护理工作第三节猪场用药规程第六章猪场经营管理参数 **节猪群管理一、猪场性质与定位二、猪群类别的划分三、猪群的合理结构四、猪群的周转五、主要生产指标（一）生产指标（二）猪场存栏猪结构（三）各类猪的占栏数量和单元数（四）猪场饲料管理参数（五）猪场繁殖参数（六）猪场猪只饮水管理参数（七）适宜的饲养密度（八）猪场管理环境参数（九）猪场生产数据的计算机管理第二节猪场的计划管理一、长远计划二、年度生产计划三、阶段作业计划四、生产指标的核定与工资分配原则（一）各车间生产内容、生产指标（二）工资计算方法（三）生产分数计算方法（四）补充规定第三节成本管理一、产品成本的构成及计算方法（一）影响产品成本的几个重要因素（二）规模猪场饲料成本的管理及核算二、猪场的财务管理（一）资金管理核算（二）流动资金的核算（三）财务预算（四）财务分析三、猪场成本管理的关键环节（一）大力开展降耗节能活动（二）及时、准确、规范地做好生产记录（三）不断完善激励机制（四）构建成本核算体系（五）推行成本否决制度（六）积极进行成本分析（七）提高劳动生产率（八）全员参与全过程控制四、影响猪场成本管理的因素（一）人力方面的成本因素（二）财力方面的成本因素（三）物力方面的成本因素五、规模化猪场的管理与成本控制的关键（一）提高能繁母猪年生产能力（二）降低单位增重的生产成本（三）减少生产过程中各种浪费第七章猪生产的社会流通 **节影响生猪价格的主要因素一、猪的价格构成（一）生产成本（二）流通费用（三）利润（四）税金二、影响生猪价格的主要因素（一）猪的价格（二）国家的政策调控（三）市场的供求调控（四）其他因素的影响第二节猪的生物学特性对其价格机制的影响第三节猪肉价格的管理参数一、我国生猪的价格管理二、成本管理三、猪粮比价（一）现代我国猪粮比价的预警参数和响应机制（二）针对当前猪粮比价的探讨四、消费者的需求五、屠宰加工六、生猪期货附录生猪标准化示范场验收评分标准参考文献

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