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果蔬保鲜贮运与加工

作者：宋远平

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2011-10-01

开本： 32开 页数： 148

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

果蔬保鲜贮运与加工版权信息

ISBN：9787511605979
条形码：9787511605979 ; 978-7-5116-0597-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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果蔬保鲜贮运与加工本书特色

宋远平主编的《果蔬保鲜贮运与加工(新型农业阳光培训实用教材)》构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。果蔬贮运与加工采用流程图和文字叙述镶嵌。本书力图奉献给读者一本科学性、趣味性、可读性、实用性较高的科技普及读物。

果蔬保鲜贮运与加工内容简介

　　《新型农业阳光培训实用教材：果蔬保鲜贮运与加工》构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。果蔬贮运与加工采用流程图和文字叙述镶嵌。

果蔬保鲜贮运与加工目录

**章概述
　**节果蔬的分类
　第二节采前因素对果蔬产品贮藏的影响
　第三节影响果蔬保鲜贮藏效果的主要因素
　第四节果蔬的采收
第二章果蔬贮藏保鲜技术与运输方法
　**节果蔬贮藏的基本方法
　第二节果蔬保鲜的新技术
　第三节果蔬的运输方法
第三章果蔬贮运病害及其防治
　**节果品贮运病害及其防治
　第二节蔬菜贮运病害及其防治
第四章主要果品的贮藏与保鲜
　**节苹果的贮藏与保鲜
　第二节柑橘的贮藏与保鲜

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