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烹饪理论/厨师手册

家常经典川湘菜

作者：范海编著

出版社：中国人口出版社出版时间：2012-05-01

开本： 16开 页数： 169

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版权信息
内容简介
目录

家常经典川湘菜版权信息

ISBN：9787510111327
条形码：9787510111327 ; 978-7-5101-1132-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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烹饪理论/厨师手册

家常经典川湘菜内容简介

本书介绍的菜谱有：凉拌山药丝、椰汁枸杞拌山药、红油白菜心、辣拌油菜、麻辣藕片、凉拌豆芽金针菇、拌南瓜丝、麻辣三丝等。

家常经典川湘菜目录

薏仁莲子番茄汤／蒜蓉西葫芦
辣炒三色豆／枸杞莴笋／豆豉辣椒／素炒茄子
**章
川湘肉菜
叉烧香肉／香拌牛肚
大葱拌羊肉／怪味牛肉／葱拌牛肉
蒜蓉麻酱百叶／酱牛肉／香菜羊肉
辣椒肚丝／红油腰片／夫妻肺片
蚂蚁上树／茄子煲／蒜薹回锅肉
茶树菇炒肉丝／土豆肉片／瘦肉爆茭白
家常毛血旺／蕨菜炒肉丝／酱香肉丝／泡红椒酿肉
猪肉炒金针菇／双菇炒肉
丝，安岳咸肉／红油拌口条
香煸四季豆，韭菜炒羊肝／豆瓣肘子／冬菜肉末
东坡肘子／红枣煨肘／霸王肘子厝爆里脊

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