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品味咖啡 版权信息
- ISBN：9787122129024
- 条形码：9787122129024 ; 978-7-122-12902-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
品味咖啡 本书特色
从咖啡豆开始学习咖啡，品味咖啡的历史、文化和意蕴 全程详解咖啡的品种、产地、烘焙、研磨与冲煮技艺 精美图片，独特的图说方式，以图品鉴，以文品识 咖啡权威全程学习指南，经典咖啡艺术完美呈现 选豆，研磨，烹煮，冲泡，品尝 私密技巧全程详解 无与伦比的咖啡气质 细致入微的浪漫味道 顺从咖啡的诱惑 像咖啡师一样品饮
品味咖啡 内容简介
明媚的清晨，或是忙中偷闲的间休，或是寂静的夜晚，细细品尝一杯浓香的咖啡，都会为我们的生活增添无穷趣味。咖啡丰富了我们的生活。 作者熟知有关咖啡的广泛知识，为我们讲述了咖啡豆、咖啡的烘焙、咖啡的配制、咖啡的冲煮等广博知识。在作者的分享中，我们对咖啡有了更深层次的了解。 在您阅读这本关于咖啡调制技巧和花式制作法的集子时，请将咖啡杯重新斟满，然后放松下来。接着，肯定会从您的想法中蹦出一些新鲜的灵感——同时，尽情享用您杯中早已调好的咖啡吧！你或许品赏到已经煮好的咖啡中，别样的滋味。
品味咖啡 目录
咖啡的历史
the history of coffee
一、基本知识
the basics
咖啡豆（the beans）
烘焙（the roast）
去咖啡因（decaffeination）
混调（the blends）
碾磨（the grind）
萃取（the brew）
口感（the taste）
香味（the aroma）
特浓咖啡（basic coffee concentrate）
二、咖啡的萃取方式
coffee brewing
the history of coffee
一、基本知识
the basics
咖啡豆（the beans）
烘焙（the roast）
去咖啡因（decaffeination）
混调（the blends）
碾磨（the grind）
萃取（the brew）
口感（the taste）
香味（the aroma）
特浓咖啡（basic coffee concentrate）
二、咖啡的萃取方式
coffee brewing
展开全部
品味咖啡 作者简介
琼·科伦布里特（Joan Korenblit），教授香草面包烘烤厨艺的专家，她与丈夫迈克尔同是美国“遵从多样性基金（Respect Diversity Foundation）”的联合创立者。合著有《印度美食》（Good Cooking from India）。 凯茜·扬格（Kathie Janger），一位咖啡痴迷者，她在世界各地居住与旅行时始终享受和了解关于咖啡的一切。合著有《直到我们重逢》（Until We Meet Again）、《您的茶杯》（Just Your Cup of Tea）。
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