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预防医学、卫生学

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营养与食品卫生

护理营养学

作者：李敏,刘鹏飞,黄岩松主编

出版社：中南大学出版社出版时间：2020-12-02

开本： 16开 页数： 389

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

护理营养学版权信息

ISBN：9787548704324
条形码：9787548704324 ; 978-7-5487-0432-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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预防医学、卫生学
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营养与食品卫生

护理营养学本书特色

护理营养学主要围绕营养素、平衡膳食和慢性疾病的营养预防和营养治疗护理等知识与内容进行详细介绍。《护理营养学》包括临床营养、营养素、食物的营养价值、食品安全、膳食结构和膳食指南、特殊生理阶段的营养、营养状况评价和健康教育、医院膳食、肠内营养、肠外营养、营养缺乏性疾病、心脑血管疾病的营养治疗及护理、呼吸系统疾病的营养治疗及护理等内容。各部分内容相对独立又相互联系，各有侧重点，从不同的角度介绍人们不同生理状况下的营养需求、治疗及护理。本书由李敏等主编。

护理营养学内容简介

护理营养学主要围绕营养素、平衡膳食和慢性疾病的营养预防和营养治疗护理等知识与内容进行详细介绍。《护理营养学》包括临床营养、营养素、食物的营养价值、食品安全、膳食结构和膳食指南、特殊生理阶段的营养、营养状况评价和健康教育、医院膳食、肠内营养、肠外营养、营养缺乏性疾病、心脑血管疾病的营养治疗及护理、呼吸系统疾病的营养治疗及护理等内容。各部分内容相对独立又相互联系，各有侧重点，从不同的角度介绍人们不同生理状况下的营养需求、治疗及护理。本书由李敏等主编。

护理营养学目录

者论**章临床营养学 **节临床营养学的概念第二节临床营养学的发展第二章营养素 **节能量第二节蛋白质第三节脂类第四节碳水化合物第五节膳食纤维第六节矿物质和水第七节维生素第三章食物的营养价值 **节食物营养价值的评价第二节谷类原料的营养价值第三节豆类及豆制品的营养价值第四节蔬菜水果的营养价值第五节畜禽类及鱼类营养价值第六节乳类及乳制品的营养价值第七节蛋类的营养价值第八节常用调味品的营养价值第四章食品安全 **节影响食品安全的因素第二节食品安全的管理第三节食源性疾病第五章膳食结构与膳食指南 **节中国居民膳食结构现状第二节中国居民膳食指南第三节特定人群的膳食指南第六章特殊生理阶段的营养 **节孕妇营养第二节乳母营养第三节婴幼儿营养第四节学龄前儿童营养第五节学龄儿童、青少年的营养第六节成年人营养第七节中年人营养第八节老年人营养第七章营养调查及营养评价 **节营养调查设计第二节膳食调查第三节体格检查第四节实验室检查第五节综合评价第八章医院膳食 **节常规膳食第二节治疗膳食第三节试验膳食第九章肠内营养 **节肠内营养的分类、选择和制剂第二节肠内营养的护理第十章肠外营养 **节肠外营养的分类、选择和制剂第二节肠外营养的护理第十一章营养缺乏性疾病 **节维生素营养庫碍第二节营养不良第三节矿物质缺乏第十二章心脑血管疾病的营养治疗及护理 **节高血压第二节冠状动脉粥样硬化性心脏病第三节脑血管疾病第十三章呼吸系统疾病的营养治疗及护理 **节慢性朋塞性肪气肿第二节支气管哮喘第三节肺结核第十四章胃肠道疾病的营养治疗及护理 **节胃炎第二节消化性溃疡第三节腹泻第四节便秘第十五章肝、胆、胰疾病的营养治疗及护理 **节病毒性肝炎第二节肝性脑病第三节胆囊疾病第四节胰腺炎第十六章代谢性疾病的营养治疗及护理 **节糖尿病第二节痛风第三节肥胖症第四节骨质疏松症第十七章泌尿系统疾病的营养治疗及护理 **节急性肾小球肾炎第二节肾病综合征第三节慢性肾衰竭箄四节泌尿系结石第十八章血液系统疾病的营养治疗及护理 **节缺铁性贫血第二节 E幼红细胞性贫血第三节再生障碍性贫血第四节白血病第十九章儿科疾病的营养治疗及护理 **节儿童营养不良第二节小儿腹泻第三节维生素D缺乏病第四节苯丙酮尿症附录中国居民膳食营养素参考摄入量表参考文献

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