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轻工业、手工业

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食品工业

食品包装学

作者：杨福馨　主编

出版社：印刷工业出版社出版时间：2012-01-01

开本： 16开 页数： 241

本类榜单：工业技术销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

食品包装学版权信息

ISBN：9787514201970
条形码：9787514201970 ; 978-7-5142-0197-0
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品包装学本书特色

《食品包装学》共分十章。书中全面系统地介绍了食品包装概论(历史、现状和发展趋势)、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制、食品包装安全、食品包装标准与法规、食品包装保质与安全评价、食品包装促销设计技术与应用等内容，反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等*新技术成果和标准法规等。本书可作为包装工程、食品科学与工程、物流工程等专业教学用书，也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产的技术人员和商贸流通领域有关管理人员的实用参考书。本书由杨福馨教授担任主编。

食品包装学内容简介

　本书是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本，紧扣2010年国家教育部包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展。本书共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制等内容，反映了当代国内外有关食品包装的新理念、新技术、新工艺等*新技术成果和标准法规等。　本书可作为高等学校包装工程专业及相关专业教材，也可作为食品与包装相关专业的科研、设计、生产技术人员和商贸流通领域有关管理人员的实用参考书。

食品包装学目录

**章食品包装概论
　**节食品包装的特点、技术过程及其基本要求
    一、食品包装的特点
    二、食品包装的技术过程
    三、食品包装的基本要求
第二节食品与包装的关系
    一、量变引发关系
    二、带动发展关系
    三、互为依存关系
    四、保护促进关系
    五、流通保证关系
    六、增值转换关系
第三节食品包装技术的历史、现状与发展趋势
    一、食品包装的历史
    二、食品包装的现状

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