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营养与健康

作者:于康 编著
出版社:复旦大学出版社出版时间:2011-05-01
所属丛书: 复旦.健康系列
开本: 32开 页数: 167
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营养与健康 版权信息

  • ISBN:9787309080322
  • 条形码:9787309080322 ; 978-7-309-08032-2
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

营养与健康 内容简介

    于康编著的《营养与健康》由北京协和医院临床营养科资深专家撰写。作者以简明生动的语言,系统介绍了营养与食物的基础知识,解析了目前常见的营养热点问题,对肥胖症、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等常见慢性疾病患者提供了科学而实用的饮食解决方案。内容科学实用,文字通俗易懂,适于各界人士阅读参考。

营养与健康 目录

营养概念话你知
  营养与膳食——“成也食物,败也食物”
  能量: 生命的依托
  食物能量计算“三步曲”
  健康人要不要补充蛋白粉?
  关注“反式脂肪酸”
  一分为二看“胆固醇”
  碳水化合物不是糖尿病的“元凶”
  热热闹闹“维生素”
  为什么要“补”维生素
  矿物质,知多少
  水: “生命之源”
  膳食纤维: 人体“清道夫”
  膳食纤维是多多益善吗
  “从头查到脚”——自查营养缺乏的20大信号
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