扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
食品质量与安全管理-第2版 版权信息
- ISBN：9787565501821
- 条形码：9787565501821 ; 978-7-5655-0182-1
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品质量与安全管理-第2版 内容简介
食品质量与安全管理是质量管理学学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的安全质量、营养质量和感官质量理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。 《食品质量与安全管理(第2版)》(作者陈宗道、刘金福、陈绍军)从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理?基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量与安全的监管体系(机构、组织)，支持体系(法规、标准、规范)及过程控制体系[食品良好操作规范(gap和gmp)、食品卫生标准操作规范(ssop)、食品危害分析与关键点控制(haccp)和iso9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。在阐明理论的同时还列举范例便于读者实际应用。本书还对食品质量与安全管理的*新动态和热点问题作了适当的介绍。 《食品质量与安全管理(第2版)》可作为轻工院校与农业院校的食品科学与工程专业和经济管理类本科生及硕士研究生的学习教材，也可作为食品企业质量与安全管理的培训教材，还可供社会上对食品质量和安全有兴趣的消费者参考。
食品质量与安全管理-第2版 目录
第1章 绪论
1．1 质量
1．1．1 基本概念
1．1．2 产品质量的形成规律
1．2 质量管理
1．2．1 质量管理的基本概念
1．2．2 质量管理的发展历程
1．2．3 我国质量管理的发展
1．3 企业质量管理
1．3．1 企业质量管理的基础工作
1．3．2 产品质量形成过程的质量管理
1．3．3 企业质量管理的方法
1．4 食品质量和安全管理
1．4．1 食品质量和安全管理概述
1．4．2 食品质量管理的主要研究内容
1．1 质量
1．1．1 基本概念
1．1．2 产品质量的形成规律
1．2 质量管理
1．2．1 质量管理的基本概念
1．2．2 质量管理的发展历程
1．2．3 我国质量管理的发展
1．3 企业质量管理
1．3．1 企业质量管理的基础工作
1．3．2 产品质量形成过程的质量管理
1．3．3 企业质量管理的方法
1．4 食品质量和安全管理
1．4．1 食品质量和安全管理概述
1．4．2 食品质量管理的主要研究内容
展开全部
书友推荐
- >
我与地坛
我与地坛
¥27.2¥28.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥32.4¥49.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥35.5¥48.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.5¥10.0
本类畅销
-
食品添加剂
¥33.5¥45 -
VB语言程序设计
¥29.9¥39.8 -
C语言程序设计习题与实验指导
¥9.1¥18 -
地下建筑结构-(第三版)-(赠课件)
¥49.4¥55 -
模具制图
¥37.8¥49 -
工程机械结构认知
¥10.5¥22
