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经营管理

如何经营一家最赚钱的餐厅

作者：曹慧莉

出版社：化学工业出版社出版时间：2011-01-01

开本： 16开 页数： 252

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选

如何经营一家最赚钱的餐厅版权信息

ISBN：9787122095640
条形码：9787122095640 ; 978-7-122-09564-0
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
管理
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如何经营一家最赚钱的餐厅本书特色

本书分为六篇，涵盖客户管理、员工管理、设施管理、物流管理、财务管理、品牌管理六个方面。将每篇细化为餐厅经营中经常会碰到的一个个情景。每一种情景首先讲述一个餐厅经营中的典型负面案例，从发生在餐厅中的真实镜头出发，让读者仿佛置身于餐厅之中。然后对该负面案例进行诊断分析。接下来给出经典模板，这一部分是餐厅老板拿来就可以用的范本，真正体现出了本书的实战性。*后一个板块为模板解读，更加深入地针对每一小节的话题展开延伸，告诉餐厅老板们更多有关经营一家*赚钱的餐厅的技巧。

如何经营一家最赚钱的餐厅内容简介

俗话说：“百行做遍，不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅，就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。本书以实用为目的，从客户管理、员工管理、设施管理、物流管理、财务管理、品牌管理六大方面，结合正反两方面的实战案例，为读者揭秘餐厅的经营之道，让读者更加清楚如何经营一家赚钱的餐厅，是一本真正速战速决的餐厅赚钱的秘籍，也是餐厅老板经营一家*赚钱餐厅的实战手册。

如何经营一家最赚钱的餐厅目录

**篇客户管理跟着“上帝”走，“上帝”就回头
**章预订：让客人“一听钟情”
情景1 你们的餐厅到底在哪里
情景2 店员忘记预约
情景3 “孙先生”还是“苏先生”？
情景4 顾客预订好又反悔了
第二章进店：热烈的欢迎+满意的光临=完美的进店
情景1 客人带着一家老小进店
情景2 顾客进来后餐厅却满座了
情景3 把“许先生”叫成“郑先生”惹是非
情景4 对特殊客人太周到惹反感
情景5 “小客人”被过道的啤酒瓶扎伤
第三章点菜：服务员与客人的“和谐二人转”
情景1 为何无缘故多了两道菜
情景2 厨房没有收到点菜单

展开全部

如何经营一家最赚钱的餐厅节选

俗话说：“百行做遍，不如开店。”要想开一家赚钱的餐厅，就要学会如何处理餐厅经营中每天都会遇到的问题。《如何经营一家*赚钱的餐厅:运营情景分析训练全集》以实用为目的，从客户管理、员工管理、设施管理、物流管理、财务管理、品牌管理六大方面，结合正反两方面的实战案例，为读者揭秘餐厅的经营之道，让读者更加清楚如何经营一家赚钱的餐厅，是一本真正速战速决的餐厅赚钱的秘籍，也是餐厅老板经营一家*赚钱餐厅的实战手册。

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