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有机化学

有机化学-第二版

作者：贺红举

出版社：化学工业出版社出版时间：2010-08-01

开本： 16开 页数： 216页

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有机化学-第二版版权信息

ISBN：9787122080653
条形码：9787122080653 ; 978-7-122-08065-3
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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有机化学-第二版目录

绪论1一、有机化合物和有机化学的概念1二、有机化合物的特点1三、有机化合物的分类3四、有机化合物的来源4五、有机化学及有机化学工业的发展4六、学习有机化学的重要作用5科海拾贝日用洗涤剂与人类健康6**章饱和烃——烷烃8**节烷烃的结构和同分异构8一、烷烃的结构8二、烷烃的同分异构现象9第二节烷烃的命名10一、碳原子的类型10二、烷基11三、烷烃的命名11科海拾贝第二大温室气体——甲烷13第三节烷烃的物理性质13一、物态13二、沸点13三、熔点14四、溶解性14五、折射率14六、相对密度14第四节烷烃的化学性质15一、氧化反应15二、卤代反应15三、裂化反应16四、异构化反应16你知道吗？“××号汽油”的含义？17第五节烷烃的来源、制法及重要的烷烃17一、烷烃的来源和制法17二、重要的烷烃及其用途17科海拾贝车用乙醇汽油17实验一甲烷的制取及性质18大家一起来归纳与总结19自测题19第二章不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃21**节烯烃21一、烯烃的结构21二、烯烃的同分异构22三、烯烃的命名23科海拾贝植物催熟剂——乙烯24四、烯烃的物理性质24五、烯烃的化学性质25你知道吗？如何鉴别哪些塑料袋有毒28科海拾贝由保鲜纸到不粘底锅29六、烯烃的来源、制法及重要的烯烃29科海拾贝塑料袋大灾难30实验二乙烯的制取和性质30第二节二烯烃31一、二烯烃的分类和命名31二、共轭二烯烃的化学性质31三、共轭二烯烃的来源、制法及重要的二烯烃32第三节炔烃33一、炔烃的结构33二、炔烃的构造异构和命名34三、炔烃的物理性质34四、炔烃的化学性质34科海拾贝“合成金属”——聚乙炔37五、乙炔的制法与用途38实验三乙炔的制取及性质39大家一起来归纳与总结40自测题40第三章脂环烃42**节脂环烃的分类、异构和命名42一、脂环烃的分类42二、脂环烃的异构现象42三、脂环烃的命名43第二节环烷烃的物理性质43一、物态43二、熔点、沸点44三、相对密度44四、溶解性44科海拾贝香精油和类固醇44第三节环烷烃的化学性质44一、氧化反应44二、取代反应45三、加成反应45第四节环烷烃的来源、制法及重要的脂环烃46一、环己烷46二、环戊二烯46科海拾贝嗅觉与体味47大家一起来归纳与总结47自测题47第四章芳香烃49**节苯分子的结构49第二节单环芳烃的同分异构和命名50一、单环芳烃的同分异构50二、单环芳烃的命名51第三节单环芳烃的物理性质51一、物态和颜色51二、沸点和熔点52三、相对密度52四、溶解性52科海拾贝居室装修中的隐形杀手52第四节单环芳烃的化学性质53一、氧化反应53二、取代反应54三、加成反应56第五节苯环上的取代定位规律56一、一元取代苯的定位规律56二、二元取代苯的定位规律57三、定位规律的应用57科海拾贝芳香型家用防虫剂58第六节稠环芳烃58一、萘58二、蒽和菲59三、其他稠环芳烃60第七节重要的单环芳烃60第八节芳烃的来源61一、从煤的干馏中提取芳烃61二、从石油加工中得到芳烃61科海拾贝多环芳烃的致癌性62实验四苯和甲苯的性质62大家一起来归纳与总结63自测题63第五章卤代烃65**节卤烷、卤烯的命名及同分异构65一、卤烷的命名及同分异构65二、卤烯的命名及同分异构66第二节卤烷的物理性质66一、物态和颜色66二、溶解性66三、沸点66四、相对密度67五、火焰颜色67科海拾贝氟里昂67第三节卤烷的化学性质68一、取代反应68二、消除反应69三、卤代烷与金属镁的反应69第四节卤代烃的制法70第五节卤代烯烃的分类及特殊性质70第六节重要的卤代烃71一、三氯甲烷71二、四氯化碳71三、二氟二氯甲烷71四、氯乙烯71五、四氟乙烯72六、氯苯72科海拾贝多氯联苯72大家一起来归纳与总结72自测题73第六章醇、酚和醚75**节醇75一、醇的结构和分类75二、醇的同分异构和命名76科海拾贝木糖醇77三、醇的物理性质77四、醇的化学性质79科海拾贝甘油的润肤作用83五、醇的制法83六、重要的醇84第二节酚86一、酚的构造、分类和命名86二、酚的物理性质86三、酚的化学性质87科海拾贝茶多酚89四、酚的制法89五、重要的酚90科海拾贝二英91第三节醚91一、醚的构造、分类和命名91二、醚的物理性质92三、醚的化学性质93四、醚的制法93五、重要的醚94科海拾贝麻醉剂95实验五醇、酚、醚的性质与鉴定95大家一起来归纳与总结97自测题97第七章醛和酮100**节醛、酮的结构、分类和命名100一、醛、酮的结构100二、醛、酮的分类100三、醛、酮的同分异构101四、醛、酮的命名101科海拾贝你身边的甲醛103第二节醛、酮的物理性质103一、物态103二、沸点104三、溶解性104四、相对密度104第三节醛、酮的化学性质104一、羰基的加成反应104二、与氨的衍生物的加成——缩合反应108三、α氢原子的反应109四、氧化反应及醛、酮的鉴别110五、还原反应111六、坎尼扎罗（Cannizzaro）反应112科海拾贝难以处理的甲醛113第四节醛、酮的制法113一、醇的氧化和脱氢113二、烯烃的羰基化114三、炔烃的水合114第五节重要的醛和酮115一、甲醛115二、乙醛116三、丙酮117四、环己酮117五、乙烯酮117六、苯甲醛118科海拾贝很久以前的那面镜子118实验六醛和酮的性质与鉴别119大家一起来121归纳与总结121自测题121第八章羧酸及其衍生物123**节羧酸123一、羧酸的结构、分类和命名123二、羧酸的物理性质124三、羧酸的化学性质125四、羧酸的来源和制法128五、重要的羧酸129你知道吗？苯甲酸和苯甲酸钠130科海拾贝醋酸市场前景展望与行业发展方向131第二节羧酸的衍生物131一、羧酸衍生物的命名131二、羧酸衍生物的物理性质133三、羧酸衍生物的化学性质133四、重要的羧酸衍生物136科海拾贝己内酰胺的用途及发展前景137第三节油脂138一、油脂的组成和结构138二、油脂的物理性质138三、油脂的化学性质138实验七羧酸及衍生物的性质140自测题142第九章含氮有机化合物144**节硝基化合物144一、硝基化合物的分类和命名144二、硝基化合物的物理性质145三、硝基化合物的化学性质145四、硝基化合物的制备148五、重要的硝基化合物148科海拾贝诺贝尔149第二节胺150一、胺的结构、分类、命名150二、胺的物理性质151三、胺的化学性质152你知道吗？亚硝酸盐的危害154*四、胺的制法157五、尿素158六、重要的胺159科海拾贝霍夫曼160*第三节腈161一、腈的结构和命名161二、腈的物理性质161三、腈的化学性质161四、腈的制法162五、重要的腈162科海拾贝蛋白质纤维163第四节芳香族重氮和偶氮化合物163一、重氮和偶氮化合物的结构和命名163二、芳香族重氮化合物164三、偶氮化合物和偶氮染料166你知道吗？何为“苏丹红一号”168科海拾贝偶氮染料与服装168实验八乙酰苯胺的制备及其熔点的测定169自测题171第十章其他类有机化合物简介173**节杂环化合物173一、杂环化合物的分类和命名173二、五元杂环及其衍生物174三、六元杂环化合物176第二节碳水化合物178一、碳水化合物的结构和分类178二、单糖179三、低聚糖180四、多糖181第三节高分子化合物183一、概述183二、高分子化合物的结构和特性184三、高分子化合物的合成185四、合成高分子材料186自测题188课后题答案189参考文献217

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有机化学-第二版节选

《有机化学(第2版)》在保留原版教材的特色外,为适应当前职业教育对学生的要求和大多数职业院校面临的现状,对原教材中的部分内容进行了修改和完善,对教材中属于基础内容拓宽部分的习题用号标出;同时为方便教学,书后增加了习题答案。全书分为十章,包括绪论,饱和烃，不饱和烃,脂环烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，其他类有机化合物简介等内容。《有机化学(第2版)》适用于二年制工业分析与检验专业的化学检验高级工，也可供开设有机化学课程的其他专业选用及有关人员学习和参考。

有机化学-第二版相关资料

插图：一、有机化合物和有机化学的概念1.有机化合物相信我们每个人对有机化合物都不太陌生，因为它已越来越广泛地渗透到我们的生活当中，与我们的衣、食、住、行息息相关。现在让我们一起来认识一下有机化合物。从前人们把来源于有生命的动物和植物的物质叫做有机化合物，而把从无生命的矿物中得到的物质叫做无机化合物。有机化合物与生命有关，所以人们认为它们是“有机”的，故称为有机化合物。实际上有机化合物不一定都来自有机物，也可以以无机物为原料，在实验室中人工合成出来。如1828年，德国化学家武勒（wohler）就用氰酸铵制得了尿素；我国于1965年在世界上第一个成功合成了具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素等。大量的研究证明，所有的有机化合物中都含有碳元素，绝大多数有机化合物中含有氢元素，许多有机化合物除含碳、氢元素外，还含有氧、氮、硫、磷和卤素等元素。所以，现在有人把有机化合物定义为碳氢化合物及其衍生物（碳氢化合物中的一个或几个氢原子被其他原子或原子团取代后得到的化合物）。此外，含碳的化合物不一定都是有机化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐及金属氰化物等，由于它们的性质与无机化合物相似，因此习惯上仍把它们放在无机化学中讨论。2.有机化学研究有机化合物的化学叫做有机化学，它主要研究有机化合物的组成、结构、性质、来源、相互之间的转化关系及其在生产、生活中的应用。

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