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茶

茶叶知识问答

作者：李江华

出版社：中国标准出版社出版时间：2010-07-01

所属丛书：标准走进百姓家丛书

开本： 32开 页数： 109

本类榜单：美食销量榜

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茶叶知识问答版权信息

ISBN：9787506658959
条形码：9787506658959 ; 978-7-5066-5895-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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茶

茶叶知识问答内容简介

本书回答了百姓关心的有关茶叶种类、茶叶的质量与安全、茶叶的鉴别与选购、茶叶的包装与贮运以及饮茶与健康、茶文化等各种问题，这些也都是关系到广大消费者身体健康的实际生活问题，目的是为大众百姓提供一本实用的、可读性强的参考书籍。

茶叶知识问答目录

一、基础知识
1.我国有关茶叶的标准有哪些？
2.茶叶的强制性标准和推荐性标准有哪些？
3.中国茶叶是如何分类的？
4.什么是绿茶？有哪些种类？
5.什么是红茶？有哪些种类？
6.什么是鸟龙茶？有哪些种类？
7.什么是白茶？有哪些种类？
8.什么是黄茶？有哪些种类？
9.什么是黑茶？有哪些种类？
10.什么是花茶？有哪些种类？
11.什么是紧压茶？有哪些种类？
12.什么是普洱茶？有哪些种类？
13.什么是明前茶？
14.什么是雨前茶？

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茶叶知识问答节选

《茶叶知识问答》书具有鲜明的思想性，旨在普及日常生活中的标准知识，阐释标准的内容和真谛，使百姓具备应用标准知识的技能，以提高百姓的标准化意识和科学素质；丛书具有广泛的普及性，适合各行各业、各个年龄段的读者使用；丛书具有严谨的科学性，引用标准准确，内容真实可靠。

茶叶知识问答相关资料

插图：根据GB／T22111-2008《地理标志产品普洱茶》，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按照加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型；按照外观形态，普洱茶分为普洱茶（熟茶）散茶和普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。普洱茶（生茶）是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，经鲜叶摊放、杀青、揉捻、日光干燥制成晒青茶，再经蒸压成型，并干燥、包装制成；普洱茶（熟茶）散茶是晒青茶经后发酵，并干燥、包装制成；普洱茶（熟茶）紧压茶是普洱茶（熟茶）散茶经蒸压成型，并干燥、包装制成，或者是晒青茶经蒸压成型、干燥，再经后发酵、包装制成。

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