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花艺-饭店服务技能综合实训 版权信息
- ISBN：9787040296457
- 条形码：9787040296457 ; 978-7-04-029645-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
花艺-饭店服务技能综合实训 本书特色
《饭店服务技能综合实训:花艺》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
花艺-饭店服务技能综合实训 目录
**模块 基本插花技能**专题 花材及器具认知第二专题 花材选购与处理技巧第三专题 插花制作基础第二模块 常用插花造型第四专题 直立型插花第五专题 直上型插花第六专题 倾斜型插花第七专题 平展型插花第八专题 下垂型插花第九专题 对称型插花第十专题 倒T形插花第十一专题 L形插花第十二专题 水平型插花第十三专题 三角形插花第十四专题 扇形插花第十五专题 半球形插花第十六专题 球形插花第十七专题 弯月形插花第十八专题 S形插花第十九专题 壁挂花第二十专题 小品花第二十一专题 花束第二十二专题 花篮第三模块 饭店花艺创作第二十三专题 前厅部花艺第二十四专题 餐饮部花艺第二十五专题 客房部花艺第二十六专题 办公场所花艺第二十七专题 商务区花艺第二十八专题 婚庆花艺第二十九专题 宴席花艺第三十专题 插花陈设、鉴赏与养护附录 饭店花艺服务常用英语主要参考文献
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花艺-饭店服务技能综合实训 节选
《饭店服务技能综合实训:花艺》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。《饭店服务技能综合实训:花艺》针对花艺从业人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴德国任务驱动、工作过程导向模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。《饭店服务技能综合实训:花艺》共分3大模块30个专题。“基本插花技能”模块训练花材与花器识别、花材采集与选购、花材保鲜与处理及插花制作的基本技能，为后续的花艺操作打下基础；“常用插花造型”模块着重训练对19类饭店花艺常见造型(东方式传统花型、西方式传统花型、现代自由式花型)的设计与制作技能；“饭店花艺创作”模块运用前两个模块的插花技能，训练学生在饭店具体环境中设计与创作插花造型的综合能力。《饭店服务技能综合实训:花艺》*后附有“饭店花艺服务常用英语”，供学生参考。《饭店服务技能综合实训:花艺》形式新颖、内容精练、针对性强，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习。《饭店服务技能综合实训:花艺》同时可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，读者可用书后账号和密码登录网站获得相关资源。
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