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时尚美食 本书特色
《时尚美食》：一路有绚丽的景色，一路有诱人的美食，一路有动人的传奇故事，一路从天南吃到海北，回首遥望，人间美食遍布各地。生活味、历史味、人情味、传统味……融诸味于一炉，化为人生滋味。遍历百味，化为千丝万缕。从钻木取火到农耕文化，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到八大菜系……中国饮食经历了漫长的发展历程，从昨日的盛宴中，展现出它的缤纷色彩与博大精深，不仅在舌尖上绽放出味觉的芬芳，更是透过文字与典籍，将瞬间即逝的感官之美升华，穿透时空，品尝古今的味道。百味俱全聊华北，食鲜味美品华东，十全海味吃华南，津津有味食华中，色味双馨唠东北，别有风味在西北，余味无穷话西南。
时尚美食 内容简介
《时尚美食》内容简介：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的宏伟篇章。《时尚美食》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”，又从十全海味的华南谈到别有风味的西北，随后又开始色味双馨唠东北，余味无穷话西南，全国各地的美食齐上阵，讲述各自的传奇故事。从这里享受时尚生活，品味人间美味，感受意境之外，体会情理之中。
时尚美食 目录
前言**章 百味俱全聊华北**节 吃在北京小吃荟萃涮羊肉清宫菜北京烤鸭炸酱面第二节 吃在天津天津三绝八大碗四大扒冬令四珍第三节 吃在河北驴肉火烧全鱼宴宫廷塞外菜咯扎第四节 吃在内蒙古整羊宴烤全羊浓浓奶香第五节 吃在山西平遥碗秃莜面栲栳栳刀削面包皮面剔尖第六节 吃在山东八大菜系·鲁菜八仙过海闹罗汉德州扒鸡泰山三美伊府面酥锅和乐第二章 食鲜味美品华东**节 吃在上海小笼生煎八宝鸭糟钵头阳春面第二节 吃在安徽八大菜系·徽菜霸王别鸡油煎毛豆腐无为熏鸭义门苔干第三节 吃在浙江八大菜系·浙菜西湖醋鱼龙井虾仁东坡肉叫花童鸡第四节 吃在江苏八大菜系·苏菜天下**菜三套鸭扬州煮千丝水晶肴蹄盐水鸭无锡肉骨头沛县狗肉第三章 十全海味吃华南**节 吃在广东八大菜系·粤菜白云猪手龙虎斗护国菜烤乳猪来不及东江盐煽鸡潮汕功夫茶第二节 吃在福建八大菜系·闽菜佛跳墙涮九品土笋冻七星鱼丸光饼第三节 吃在海南文昌鸡加积鸭和乐蟹东山羊五色饭第四节 吃在广西桂林米粉酸嚼牛巴龟苓膏米乙第四章 津津有味食华中第五章 色味双馨唠东北第六章 别有风味在西北第七章 余味无穷话西南
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时尚美食 节选
《时尚美食》内容简介：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的宏伟篇章。《时尚美食》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”，又从十全海味的华南谈到别有风味的西北，随后又开始色味双馨唠东北，余味无穷话西南，全国各地的美食齐上阵，讲述各自的传奇故事。从这里享受时尚生活，品味人间美味，感受意境之外，体会情理之中。
时尚美食 相关资料
在街上找寻美味的点心，凡能找到驴打滚的地方，旁边多会摆着艾窝窝，所以就接着给大家介绍吧。艾窝窝在老北京原来只有在快到农历大年时才能买到，出售的时间一直延续到夏天结束，但现在很多地方都是常年供应的。明朝万历年间内监刘若愚的《酌中志》中就提到了艾窝窝：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”《酌中志》中写得清楚明白，艾窝窝就是糯米芝麻凉糕加馅。先把洗净的糯米加水浸泡，泡好后上锅蒸，把蒸好后的糯米团子像包饺子一样，揪成小团，压成面皮，因为这皮不能太薄，所以直接手压就可以，然后包上馅。这馅料可以随你的喜好选择，将一些果仁、果肉，加上白糖炒好、混合即可。《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”这小吃在刚出来时本来没有正当的名字，就是按样子叫窝窝，据清朝人李光庭的《乡谚解颐》中的记载，说是有位皇帝很喜欢吃这种窝窝，每次要吃的时候都吩咐下人说：“御艾窝窝。”老百姓跟着皇上的叫法称呼这种食物，但“御”字只有皇帝才能用，民间只能将它去掉，叫它“艾窝窝”。根据明代小说《金瓶梅》中的记载，在明代艾窝窝是非常流行的一种点心。《燕都小食品杂咏》中还提到：“艾窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”看来，艾窝窝是由回族人带到京城来的，具体怎么带来，这里还有个故事。乾隆和香妃的故事大家应该都知道，乾隆平定天下后，看中香香公主，她本是一个维吾尔族首领的妻子，却被乾隆强行抢回，做了自己的妃子。
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