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农学(农艺学)

黑水稻种植与加工利用

黑色食品作物种植与加工丛书

作者：曹海录

出版社：金盾出版社出版时间：2003-03-01

开本： 小32开 页数： 160

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
内容简介
目录

黑水稻种植与加工利用版权信息

ISBN：7508223071
条形码：9787508223070 ; 978-7-5082-2307-0
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农学(农艺学)

黑水稻种植与加工利用内容简介

本书较系统地介绍了黑水稻的种植与加工利用技术。内容包括：我国黑水稻栽培利用的历史、现状和发展前景，主要黑水稻品种简介，黑水稻栽培利用的历史、现状和发展前景，主要黑水稻品种简介，黑水稻栽培适用常规技术和现代节本增效技术，黑水稻主要加工产品的工艺流程、操作要点、产品质量指标等。技术先进适用，指导性和可操作性强，适用于水稻生产者、农业技术人员、加工企业人员和农业院校师生阅读参考。

黑水稻种植与加工利用目录

**章绪论
**节黑水稻栽培利用历史及现状
一、黑水稻栽培利用历史
二、黑水稻栽培利用现状
第二节黑水稻栽培利用前景
一、食品结构调整的需要
二、健康水平提高的需要
三、现代消费观念的需要
四、黑水稻栽培和利用问题的商榷
第三节黑水稻品种简介
第二章黑水稻栽培
**节黑水稻育秧技术
一、黑水稻秧苗生育过程及对环境条件的要求
二、黑水稻育秧的技术要点
第二节黑水稻插秧技术
一、科学整田
二、合理施肥
三、灌水泡田
四、插秧
第三节黑水稻大田管理
一、黑水稻大田管理特点
二、黑水稻大田分期管理
第四节黑水稻稻栽培新技术
一、黑水稻早育抛秧技术
二、地膜黑水稻栽培技术
三、无纺布简化育秧技术
第三章黑水稻加工利用
**节主食类
一、黑米营养粉丝
二、黑米面包
三、黑米营养面条
四、果蔬型黑米营养糊
五、黑糙米糊
六、黑米芝麻糊
七、高蛋白米粉
八、“黑五谷”胚芽营养糊
第二节食品类
……
第三节酒类
第四节饮料类
第五节色素利用
参考文献

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