美味方丈记(书脊或封面有瑕疵)

作者：陈舜臣

出版社：广西师范大学出版社出版时间：2010-03-01

所属丛书：陈舜臣作品

开本： 32开 页数： 262 页

读者评分：4.7分3条评论

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商品评论(3条)

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

美味方丈记版权信息

ISBN：9787563396535
条形码：9787563396535 ; 978-7-5633-9653-5
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

美味方丈记本书特色

《美味方丈记》：风靡日本四十年，作品销量两千万日籍华裔作家、文坛三冠王得主陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集陈氏私房菜谱——曝光食前方丈，滋味求心厨房乃人生修行的*高场所。

美味方丈记内容简介

本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的*高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……

陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。

美味方丈记目录

新年到，请吃甜
女强人西太后与宫廷宴
君子远庖厨
关于“点心”的定义
虚构的“百花双瞳”
凉菜头牌数海蜇
背黑锅的生鱼片
鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力
无“参鲍翅”不成宴
赏味何需“知识”
鸡恩人与鲍恩人
“广大教主”——猪肉
摄取猪身上的精华
哀猪全无立足之地
制作干猪肝的秘法
被禁的美味——三钱乌冬面
“拉面”的语源
来一碗挂卤中华面如何?
抚慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
厨房乃人生修行的*高场所
夏日风物诗的回味
消暑的凉粉
中国人是做豆制品的天才
调味双雄——酱油和辣椒
长生不老菜单一览
历史悠久、味道出众的中国酒
食罢，吩咐上酒
带着“春饼”去扫墓
“灵龟”的堕落
五月五日为何要吃粽子
粽子的种种做法
丝瓜宜于夏日食用
让人满口留芳的植物
美人乳与河豚肚皮
凉荞麦面与南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中国胃
各式各样的节日食品
以卓袱料理做风流宴会
跨越口舌“鸿沟”的味觉之桥
贫穷小岛饮食生活的智慧结晶
意外!意外!冲绳料理也不赖
低调的琉球料理
情调衬托出的旅行滋味
后记
附录：陈舜臣大事年表

展开全部

美味方丈记节选

《美味方丈记》为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在《美味方丈记》意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、曰式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的*高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……陈舜臣夫妇的俏皮对话,让人想起钱锤书夫妇的温馨生活。《美味方丈记》还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。

美味方丈记作者简介

陈舜臣：
他是生于日本的华裔作家
他是日本家喻户晓的大师级人物
他一生充满传奇，获奖无数
他是一位实力派作家
他深受柏杨、司马辽太郎的推崇
他的作品风行日本四十年
他著述等身落落大满百余种
作品风靡销量多达两千万
推理小说、历史小说、随笔游记
无一不举重若轻娓娓写来
所获主要奖项：
江户川乱步奖：日本推理小说界“登龙门”的奖项
推理作家协会奖：日本推理小说最高奖项
真木奖：日本文学最权威的奖项
吉川英治文学奖：日本大众文学领域的重要奖项
读卖文学奖：日本文坛门类最齐全的奖项
大佛次郎奖：日本优秀散文作品奖项
日本艺术院奖：日本文化艺术界最高奖项

商品评论(3条)

写书评赚书币

主题：
陈老师的文章非常的喜欢。这本也不例外。
2020/8/17 20:40:18
0 0
三星会员
读者:zjy***(购买过本书)
主题：
看见名字就毫不犹豫地入手了。美食，日本，非常喜欢。美食难写，日式风情也不易，读来甚是欢喜。
2020/6/6 22:05:20
0 0
三星会员
读者:862***(购买过本书)
主题：写得色香味具全
陈舜臣的历史小说好看，没想到，他写起吃来，也是那么的色香味具全。
2013/11/2 10:05:31
0 0
三星会员
读者:tws***(购买过本书)