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化学

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化学原理和方法

化学应用基础

作者：王美芹

出版社：山东大学出版社出版时间：2009-10-01

所属丛书：模块化学分制高职高专系列教材

开本： 16开 页数： 226

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版权信息
内容简介
目录

化学应用基础版权信息

ISBN：9787560739793
条形码：9787560739793 ; 978-7-5607-3979-3
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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化学
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化学原理和方法

化学应用基础内容简介

本教材依据当今教学改革的要求，充分体现素质教育思想，贯彻思想性、科学性、先进性、启发性和适用性相结合的原则，同时充分考虑学生的知识水平和年龄特点，文字叙述力求简明、具体，避免冗长的论述，在满足专业需要的前提下尽量降低难度。
全书共分l0章和实践教学内容。在编写中，努力突出以下几个特点：
1.为实现实用型卫生技术人才的培养目标，力求把握好层次需要。在教学时数减少的情况下，为克服理论知识偏深、偏难、偏多的状况，适当减少了部分理论知识，降低了一些理论知识的深度，增加了学生实验和演示实验。
2.为满足起点不同学生的需求，增加了第1章的第1节和第2节。为扩大知识面，增加了选学内容（标★），以及“相关链接”、“知识拓展”两栏目，“知识拓展”内容满足学有余力同学的求知需要。根据后续课的实际需要，在编排顺序上，与以往教材相比，做了适当调整。同时，把难点分散，便于教学。
3.重视对学生能力的培养。每节都提出了明确的学习目标，通过提出讨论问题启发学生思考。
该教材由菏泽家政职业学院基础教研室的王美芹老师主编，参加编写的老师有王美芹（第1、2、3、4章和实践教学）、韩长进（第5、6章）、刘凤玲（第7、8章）、邱建军（第9、10章），全书由王美芹审阅。

化学应用基础目录

绪论
理论教学
第1章物质结构元素周期律
★第1节物质变化的奥秘
第2节元素和元素符号
第3节元素周期律和元素周期表
第4节化学式和化学方程式
第2章物质的量
第1节物质的量及其单位
第2节摩尔质量
第3节物质的量浓度
第3章化学反应速率和化学平衡
第l节化学反应速率
第2节化学平衡
第4章电解质溶液
第1节强电解质和弱电解质
第2节水的离子积和溶液的ph值
第3节溶液的渗透压
第4节缓冲溶液
第5章烃
第1节有机化合物概述
第2节开链烃
第3节芳香烃
第6章醇和酚
第1节乙醇和醇
第2节苯酚和酚
第7章醛和酮
第1节乙醛和丙酮
第2节醛和酮
第8章有机酸和油脂
第1节乙酸和羧酸
★第2节羟基酸和酮酸
第3节酯和油脂
第9章糖类
第1节糖的分类和单糖
第2节双糖和多糖
第10章氨基酸和蛋白质
第1节氨基酸
第2节蛋白质
★第3节营养与膳食平衡
实践教学
第1部分化学实践基础知识
第2部分化学基础实践
实践1 化学实践基本操作
实践2 物质的量溶液浓度的配制
实践3 电解质溶液ph测定
实践4 烷烃、不饱和烃、苯的性质
实践5 乙醇和苯酚的性质
实践6 醛与酮的性质
实践7 羧酸的性质
实践8 肥皂的制取和糖类的性质
实践9 蛋白质的性质
第3部分趣味实践
化学教学基本要求及学时分配
基础、选学教学模块
学时分配表
附元素周期表

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