扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
食品工艺学实验技术 版权信息
- ISBN：9787502631499
- 条形码：9787502631499 ; 978-7-5026-3149-9
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品工艺学实验技术 节选
本书是以《食品工艺学》的理论基础为指导，以提高学生的实验操作和创新能力为目的的一门实践性和综合性极强的课程。通过学习操作，使学生提高操作技能以及分析和解决食品加工问题的能力，同时使学生具有一定的研究和开发新产品的能力。 本书内容主要包括：果蔬制品加工；软饮料加工；粮食制品加工；肉制品加工；乳制品加工；蛋制品加工；罐藏制品加工和水产品加工等实验技术。 本书可作为大专院校相关专业的教材，还可供广大食品生产加工企业员工及相关培训机构参考。
书友推荐
- >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥9.8¥32.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥17.5¥49.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥17.3¥48.0 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥17.4¥58.0 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥9.7¥14.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥21.6¥40.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
