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人力资源/行政管理

酒店人力资源管理

作者：游富相

出版社：浙江大学出版社出版时间：2009-09-01

所属丛书：高职高专工学结合优质教材丛书

开本： 03 页数： 226

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版权信息
本书特色
内容简介
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节选

酒店人力资源管理版权信息

ISBN：9787308069717
条形码：9787308069717 ; 978-7-308-06971-7
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
管理
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人力资源/行政管理

酒店人力资源管理本书特色

《酒店人力资源管理》：高职高专酒店管理专业工学结合规划教材

酒店人力资源管理内容简介

简介　　全书围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。　　　　较之以往的高职教材，全书特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。

酒店人力资源管理目录

模块一酒店入力资源管理概述项目一人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点／2任务一明确人力资源的概念与特点／2任务二明确酒店人力资源管理的概念与特点／3项目二酒店人力资源部作用与工作内容／5任务一明确人力资源部的地位与功能／5任务二明确人力资源部工作内容／8项目三酒店人力资源部岗位职责／9任务一拟定人力资源部总体职责／9任务二制定人力资源部岗位职责／9模块二酒店工作分析项目一工作分析方法与流程／16任务一明确工作分析的作用及其定义／16任务二选择工作分析方法／19任务三编制工作分析流程／21项目二工作说明书／25任务一进行工作描述／25任务二制定工作规范／26任务三编写工作说明书／27项目三工作设计技术／29任务一工作轮换／29任务二工作扩大化／31任务三工作丰富化／32模块三酒店员工招聘项目一招聘概述／37任务一了解招聘需求／37任务二制定招聘计划／38任务三确定招聘原则／38项目二招聘程序／39任务一拟定招聘简章／40任务二选择招聘渠道／42任务三发布招聘信息／47任务四设计招聘相关表格／49任务五甄选测试／51项目三招聘核算／68任务一核算招聘成本／68任务二核算选拔成本／68任务三核算安置成本／69模块四酒店培训项目一入职培训／74任务一编制员工手册／74任务二进行员工手册培训／76项目二在岗培训／79任务一分析培训需求／79任务二设计培训内容／88任务三选择培训方法／90任务四评估培训效果／97项目三员工职业生涯设计／102任务一明确员工职业生涯设计的意义／102任务二设计员工职业生涯／102模块五酒店考核项目一绩效考核方案／112任务一明确绩效考核的含义、功能与原则／112任务二制定绩效考核计划／114任务三编制绩效考核方案／119任务四设计绩效考核表格／124项目二绩效考核实施／131任务一设计绩效考核指标／131任务二选择绩效考核方法／135任务三规避绩效考核的主观偏误／141任务四反馈和应用绩效考核结果／146模块六酒店薪酬设计／155项目一薪酬体系设计／156任务一进行薪酬调查／156任务二确定岗位价值／159任务三确定工资水平／162任务四选择常规薪酬模式／163项目二激励性薪酬模式／167任务一实施弹性福利计划／167任务二实施收益分享计划／169任务三实施利润分享计划／170任务四实施员工持股计划／172任务五实施股票期权计划／173模块七酒店劳动管理项目一劳动合同管理／181任务一订立劳动合同／182任务二变更劳动合同／187任务三解除劳动合同／189项目二劳动保护／193任务一处理工伤／193任务二交纳社会保险／196任务三解决劳动争议／200附录1：《中华人民共和国劳动合同法》／205附录2：《工伤保险条例》／217主要参考文献／227

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酒店人力资源管理节选

《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。较之以往的高职教材，《酒店人力资源管理》特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。

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