扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
发酵工艺学-(第二版) 版权信息
- ISBN：9787506743068
- 条形码：9787506743068 ; 978-7-5067-4306-8
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
发酵工艺学-(第二版) 目录
**篇 总论**章 绪论一、发酵与发酵工程的概念二、发酵工业的发展历史三、现代生物技术与发酵工程四、微生物发酵产品的类型五、发酵的基本方法与过程第二章 菌种选育理论与技术**节 概述一、菌种选育的目的二、菌种选育的基本理论第二节 自然选育一、自然选育的一般过程二、自然选育的主要步骤第三节 诱变育种一、诱变剂～二、诱变育种的主要环节三、突变菌株高产基因的表达第四节 原生质体技术育种一、原生质体的制备二、原生质体诱变育种三、原生质体的再生四、原生质体的融合第五节 基因工程技术育种一、概述二、基因工程技术育种的设计第三章 培养基**节 培养基的成分一、碳源二、氮源三、磷源和硫源四、无机离子五、生长因子六、前体七、诱导物八、促进剂和抑制剂九、水分第二节 培养基的种类一、合成培养基和复合培养基二、固体培养基和液体培养基三、孢子培养基、种子培养基、发酵培养基和补料培养基第三节 培养基的设计和筛选一、培养基的设计二、培养基的筛选第四节 影响培养基质量的因素一、原材料质量二、水质三、灭菌四、培养基黏度第四章 灭菌与除菌**节 灭菌和除菌的基本原理一、高温湿热灭菌二、介质过滤除菌三、其他灭菌方法第二节 培养基和发酵设备的灭菌一、温度和时间对培养基灭菌的影响二、影响培养基灭菌的其他因素三、培养基的灭菌方法四、发酵设备的灭菌方法第三节 空气除菌一、空气过滤器二、空气过滤除菌流程第四节 无菌检查与染菌的处理一、无菌检查二、染菌后的处理三、污染噬菌体的处理第五节 制服染菌的要点一、染菌原因的分析二、制服染菌的要点第五章 生产菌种的制备与保藏**节 生产菌种的制备过程一、孢子制备二、种子制备第二节 生产菌种的质量控制一、影响孢子质量的因素及其控制二、影响种子质量的因素及其控制第三节 生产菌种的保藏一、菌种保藏的目的与原理及方法二、菌种的复壮三、国内外主要菌种保藏机构介绍第六章 发酵过程中的供氧**节 发酵过程中氧的需求一、微生物对氧的需求二、氧在液体中的溶解特性三、影响微生物需氧量的因素第二节 氧在溶液中的传递一、氧传递的过程与阻力二、氧传递方程式第三节 影响供氧的因素一、影响氧传递推动力的因素二、影响液相体积氧传递系数Kla的因素第四节 溶解氧、摄氧率和la的测定一、溶解氧浓度的测定二、摄氧率的测定三、液相体积氧传递系数la的测定第七章 发酵过程的控制**节 概述一、发酵过程控制的意义二、发酵过程控制的模式第二节 微生物的发酵类型一、按投料方式分类二、按与氧的关系分类三、按发酵动力学参数的关系分类第三节 发酵过程的工艺参数控制一、物理参数二、化学参数三、生物参数第四节 发酵过程中的代谢变化一、初级代谢产物的发酵二、次级代谢产物的发酵三、代谢曲线第五节 菌体浓度的影响及其控制一、影响菌体浓度的因素二、菌体浓度对发酵产量的影响三、*适菌体浓度的确定与控制第六节 营养基质的影响及其控制一、碳源的影响与控制二、氮源的影响与控制三、磷酸盐的影响与控制第七节 温度的影响及其控制一、温度对发酵的影响二、影响发酵温度变化的因素
展开全部
发酵工艺学-(第二版) 节选
《发酵工艺学(第2版)》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材及全国高等医药院校药学类规划教材，包括5篇，21章。**篇为总论，共9章，主要讲述菌种选育的理论与技术、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵过程中的供氧、发酵过程控制、代谢产物的生物合成与调控；其余4篇为分论，分别为抗生素、氨基酸、维生素与核苷酸、酶抑制剂与免疫抑制剂，主要介绍各类微生物发酵产品的概况（包括理化性质、分子结构与应用等）、发酵工艺过程与工艺条件、发酵控制要点以及该产品的生物合成途径和代谢调控机制。 本教材可供药学、生物工程、生物技术、生物制药等专业的本科生使用，也可作为参考书供生物制药企业或生物药物研究人员使用。
书友推荐
- >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥9.9¥23.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥9.2¥24.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥17.3¥48.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥8.9¥29.8 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.6¥10.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥18.1¥42.0
本类畅销
-
4.23文创礼盒A款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
4.23文创礼盒B款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
一句顶一万句 (印签版)
¥40.4¥68 -
百年书评史散论
¥14.9¥38 -
1980年代:小说六记
¥52.8¥69 -
中图网经典初版本封面-“老人与海”冰箱贴
¥20¥40
