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旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册

作者：陶玉山主编

出版社：中国旅游出版社出版时间：2009-07-01

开本： 32开 页数： 377

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内容简介
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旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册版权信息

ISBN：9787503238093
条形码：9787503238093 ; 978-7-5032-3809-3
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：

旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册本书特色

《旅游管理专业学生实践指导书:现代旅游企业员工培训手册》由中国旅游出版社出版。

旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册内容简介

简介　　《旅游管理专业学生实践指导书:现代旅游企业员工培训手册》由中国旅游出版社出版。

旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册目录

上篇旅游服务基础理论**章旅游服务概述**节旅游服务概述第二节旅游服务的基本宗旨、原则和要求第二章旅游服务质量管理**节旅游服务质量概述第二节旅游服务质量管理的产生和发展第三节旅游服务质量管理第四节旅游服务质量管理原则和要求第三章标准化、程序化、制度化服务质量管理**节标准化服务质量管理第二节程序化服务质量管理**节制度化服务质量管理第四章旅游服务全面质量管理**节服务人员素质管理第二节劳务产品质量管理第三节服务环境质量管理第四节设施设备质量管理第五节实物产品质量管理第六节服务用品质量管理第七节原始记录质量管理第八节质量信息及其计量管理第九节服务质量管理控制第五章旅游服务质量等级通用标准**节饭店服务质量等级通崩标准第二节旅行社服务质量等级通用标准第三节游览参观点服务质量等级通用标准第六章旅游企业等级标准**节优质服务企业标准第二节良好服务企业标准第三节合格服务企业标准中篇旅游优质服务质量标准第七章前厅优质服务质量标准**节大堂副理服务质量标准第二节柜台预订和接待服务质量标准第三节问询、留言、行李、邮件服务质量标准第四节电话总机服务质量标准第五节商务中心服务质量标准第六节宾客结账、贵重物品保管服务质量标准第八章客房优质服务质量标准**节客房设备与用品质量标准第二节客房安全与卫生服务质量标准第三节宾客住店服务质量标准第四节特殊情况处理服务质量标准第五节宾客退房离店服务质量标准第九章洗衣房优质服务质量标准**节洗衣房配置和设备用品质量标准r第二节客衣送洗、洗涤及纠纷处理第三节棉织品洗送和洗涤及其更新服务质量标准第十章餐饮优质服务质量标准**节餐厅配备、设备与用品质量标准第二节餐厅环境与卫生服务质量标准，第三节餐厅菜单饮食产品种类及质量标准第四节餐厅摆台质量标准第五节中、西餐零点服务质量标准第六节中西餐宴会服务质量标准第七节团队用餐服务质量标准第八节自助餐厅服务质量标准第九节咖啡厅、酒吧服务质量标准第十节自助餐宴会、冷餐会和鸡尾酒会服务质量标准第十一节食品展销服务质量标准第十二节客房送餐服务质量标准第十三节厨房环境与设备质量标准第十四节厨房食品原料采购、储藏与生产服务质量标准第十五节特殊情况处理服务质量标准第十六节餐厅收银服务质量标准第十一章康乐优质服务质量标准**节健身俱乐部(中心)服务质量标准第二节洗浴中心服务质量标准第三节夜总会服务质量标准第十二章商品优质服务质量标准**节商场配置与设备服务质量标准第二节商场环境与卫生服务质量标准第三节商品花色品种、商品陈列服务质量标准第四节柜台销售与收款结账服务质量标准第五节售后服务质量标准第十三章旅行社优质服务质量标准**节对外联络、宣传招徕服务质量标准第二节对外销售、洽谈合同服务质量标准第三节散客销售、接待安排服务质量标准第四节团队交接、行李交运和宾客安全服务质量标准第五节带客游览、购物、观看文娱节目服务质量标准第六节宾客投诉及宾客特殊情况处理服务质量标准第七节送宾客离站服务质量标准第十四章游览参观点优质服务质量标准**节游览参观点保护和环境管理服务质量标准第二节游览参观点标牌和售票及接待服务质量管理标准第三节参观点停车场、摊点、商店管理服务质量标准第四节游览参观点安全、卫生和厕所管理服务质量标准第五节宾客投诉及特殊情况处理服务质量标准下篇旅游优质服务程序第十五章前厅优质服务程序**节门厅迎送宾客服务程序第二节宾客行李服务程序第三节宾客人住登记服务程序第四节商务中心服务程序第五节电话总机服务程序第六节委托代办服务程序第七节问讯、留言、邮件服务程序第十六章客房优质服务程序第十七章洗衣房优质服务程序第十八章餐饮优质服务程序第十九章康乐优质服务程序第二十章商品部优质服务程序第二十一章旅行社优质服务程序第二十二章游览参观点服务程序

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旅游管理专业学生实践指导书-现代旅游企业员工培训手册节选

《旅游管理专业学生实践指导书:现代旅游企业员工培训手册》在编写时考虑到旅游管理专业的就业方向，在旅游饭店、宾馆、酒店；旅行社；景区景点及其他涉外企业工作所**的旅游企业管理基础理论、基础知识和职业技能等业务内容。在现代市场经济和旅游企业如宾馆、饭店、酒店、旅行社、旅游景区景点、涉外餐厅（馆）、旅游交通等的市场竞争日益激烈的条件下，旅游业的产品就是服务。

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