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豆制品蜂产品果冻挂面鸡精调味料酱类质量检验

作者：苏锡辉.赵丽秀主编

出版社：中国质检出版社出版时间：2009-03-01

所属丛书：食品质量安全检验丛书

开本： 32开 页数： 293

本类榜单：工业技术销量榜

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版权信息
内容简介
目录

豆制品蜂产品果冻挂面鸡精调味料酱类质量检验版权信息

ISBN：9787502629595
条形码：9787502629595 ; 978-7-5026-2959-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品工业

豆制品蜂产品果冻挂面鸡精调味料酱类质量检验内容简介

本书重点介绍了豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品的国家标准和检验方法，主要内容有：豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品基本知识，现行有效的产品标准和产品检验，产品抽样方法及样品制备，常用分析仪器的使用与维护，违禁添加物及添加剂的限量指标等。编者根据自己的检验经验，还详细介绍了检验注意事项和操作技巧，豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品检验常用仪器的应用范围和注意事项及常见问题的处理方法，允许和不允许添加的食品添加剂检验方法等内容。
本书可作为豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。

豆制品蜂产品果冻挂面鸡精调味料酱类质量检验目录

第1章　产品基本知识　
　**节　豆制品
　第二节　蜂产品
　第三节　果冻
　第四节　挂面
　第五节　鸡精调昧料
　第六节　酱类食品
第2章　产品标准　
　**节　豆制品标准
　第二节　蜂产品标准
　第三节　果冻标准
　第四节　挂面标准
　第五节　鸡精调味料标准
　第六节　酱类食品标准
第3章　产品抽样方法与样品制备
　**节　交货验收抽样方法
　第二节　发证检验抽样方法
　第三节　无菌取样方法
　第四节　样品制备与保存
第4章　常用分析仪器
　**节　酸度计
　第二节　阿贝折光仪
　第三节　分光光度计
　第四节　酶标仪
　第五节　原子荣耀光度计
　第六节　原子吸收分光光度计
　第七节　高效液相色谱仪
　第入节　气相色谱仪
第5章　产品检验　
第6章　违禁添加物的检验

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