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预防医学、卫生学

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营养与食品卫生

食品供给与安全性

作者：宋敏，（日本）南石晃明，杨瑞珍　主编

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2008-11-01

开本： 16开 页数： 214

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版权信息
内容简介
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节选

食品供给与安全性版权信息

ISBN：7802337291
条形码：9787802337299 ; 978-7-80233-729-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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营养与食品卫生

食品供给与安全性内容简介

本书收录了《中国农产品质量安全工作进展及下一步安排》、《中日农药管理制度比较研究》、《食品安全检验检测实验室能力建设及其应用》、《电生功能水在农业和食品领域的应用研究》等文章。

食品供给与安全性目录

中国农产品质量安全工作进展及下一步安排
实施“以粮食为重点的综合化食物安全”新战略
中国粮油贸易及其对世界经济的影响
13本食物安全保障制度研究
〔食農資環ぅクク学〕ヮ創成ケ国際研究教育衤ミ卜ァゥ夕構築
ッシケゥ食料安全保障七市場安定化
——日本ス中国ヌ役割
TRACEABITY IN KOREA：Current status and future prospects
日本匕扫c夕右適正農業規範（GAP基準）刃現状七层望
中日农药管理制度比较研究
中国原料禽供给中的风险机制分析
中国农产品质量安全生产技术发展的现状及研发重点
加速保护性耕作技术推广保障我国粮食安全
“毒菠菜”事件始末及其对中国食品安全的启示
日本实行“肯定列表制度”对我国蔬菜出口产地农户的影响——来自山东省安丘市的实证分析
日本实行“肯定列表制度”对我国蔬菜出口企业的影响 ——来自山东省安丘市的实证分析
中国各地区获得饲料认证企业数目的影响机理——一个负二项回归分析
食品安全检验检测实验室能力建设及其应用
论现代化农产品供应链（超市）在农业环境污染防治中的作用
电生功能水在农业和食品领域的应用研究刘海杰
限制性培养筛选秸秆发酵乳酸菌复合系及其组成分析
石油污染土壤微生物修复中的分子生态学初探
品质源于安全——美裕大米的安全管理实践

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食品供给与安全性节选

中国农产品质量安全工作进展及下一步安排　　场杨　　
　　（农业部市场与经济信息司，北京 100026）
摘要：本文从立法和制度建设、推进农业标准化能力建设、农业投入品监控制度建设、农产品认证和品牌发展、农产品质量安全保障体系五个方面总结了近年来农业部农产品质量安全工作的进展情况和专项整治工作情况。并做出了今后农业部关于中国农产品质量安全工作安排，着重抓好农业标准化、影响农产品质量安全的关键因素、监督抽查、应急机制完善、农产品质量安全追溯制度建设和信息引导六项工作。
关键词：农产品质量；安全；进展；安排
中国政府历来高度重视农产品质量安全工作。20世纪90年代以来，农业发展进入数量安全与质量安全并重的新阶段，为进一步确保农产品质量安全。我国明确提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的目标。经过十多年的努力，我国农产品质量安全水平有了很大提高，总体上是安全的、放心的。尤其是《农产品质量安全法》出台后，农产品质量安全监管工作进入了依法实施监管的新阶段，各项工作措施力度进一步加大。本文扼要地介绍中国农品质量安全工作情况。
根据国家统一部署，2001年农业部在全国启动实施了“无公害食品行动计划”，组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，着力解决人民群众*为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题；以农业投入品、农产品生产、市场准人三个环节管理为关键点，推动从农田到市场的全程监管；以开展例行监测为抓手，推动各地增强质量安全意识，落实管理责任；以推进标准化为载体，提高农产品质量安全生产和管理水平。目前蔬菜中农药残留检测合格率达到94％以上；畜产品中“瘦肉精”合格率达到98％以上。中国农产品质量安全保障体系13益完善，监管能力逐步增强，农业标准化水平显著提高，法律法规不断完善，以确保农产品质量安全为目标的服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制逐步形成。
　　……

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