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预防医学、卫生学

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营养与食品卫生

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

作者：杨柳编著

出版社：北京航空航天大学出版社出版时间：2008-11-01

开本： 16开 页数： 224

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么? 版权信息

ISBN：9787811244588
条形码：9787811244588 ; 978-7-81124-458-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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营养与食品卫生

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么? 本书特色

直击食品问题真相，规避饮食消费风险
饮食是健康长寿的关键，饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天，《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么？》将教你如何认清身边的各种饮食陷阱，远离食品安全“雷区” 。
吃饱吃好很重要，健康安全更关键。
“三聚氰胺”奶粉，“苏丹红”鸭蛋，“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机？
我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱，它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品，更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。
身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状，但是我们可以尽己所能选择健康，那就是对食品安全的认知和正确的饮食。

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么? 内容简介

“三聚氰胺”奶粉，“苏丹红”鸭蛋，“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机？我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱，它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品，更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状，但是我们可以尽己所能选择健康，那就是对食品安全的认知和正确的饮食。

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么? 目录

**章食品打假，从早晨开始
**节牙膏选用不当也会中毒
第二节看清你喝的牛奶
第三节不容忽视的奶粉问题
第四节提防火腿肠中的“不明物”
第五节吃鸡蛋，提防“第五大发明”
第六节红心鸭蛋，可有苏丹红在发飙？
第七节油条、油饼，千滚百沸的油怎让人放心
第八节提防用医用石膏点卤的豆制品
第九节提防肉包中不明不白的包子馅
第十节西式快餐，薄纱遮面的“二手油”

第二章休闲小酌，危险不容小觑
**节喝茶的困惑
第二节速溶饮品，安全让人心忧
第三节软饮料，六大危机等着你
第四节你家的自来水合格吗？
第五节桶（瓶）装水，鱼目混珠让人忧
第六节劣质茶具隐藏杀机

第三章 “不简单”的一次性餐具
**节揭开一次性餐盒的“黑盖子”
第二节可疑的餐巾、餐巾纸
第三节提防百浴重生的一次性筷子
第四节劣质的一次性塑料杯，是否医用垃圾造？

第四章外出打牙祭，提防店家玩猫腻
**节提防“地沟油”、“口水油”
第二节 “偷梁换柱”的高档食材
第三节免费饮料有猫腻
第四节提防问题米饭
第五节提防黑心火锅底料
第六节红火的火锅店，可疑的入口菜
第七节非法麻辣烫、烧烤背后的惊人隐患
第八节洋快餐=垃圾食品

第五章自己动手，丰俭都困惑
**节转基因食品，一半是天使一半是魔鬼
第二节化妆的“高档米”
第三节警惕“问题面食”
第四节提防亮晶晶的假油
第五节蔬菜、水果，怎一个农药说得透
第六节提防问题肉
第七节警惕水产品中的斑斑毒迹
第八节调味品、调味料：小东西里乾坤大
第九节提防“问题腌、卤制品”
第十节假酒害死人
第十一节锅碗瓢盆毒害不少——从“特氟隆”说起
第十二节食品包装暗藏杀机——从有毒保鲜膜说起

第六章不保健的保健品，不医病的中西药
**节提防不保健的保健品
第二节慎用不医病的中西药

第七章不轻松的休闲食品
**节零食的原罪
第二节杀人的包装
第三节过度的“美容”：从染色瓜子说起
第四节挂羊头卖狗肉：原料弄虚作假

第八章明天我们怎么吃？
**节把住入口关
第二节伪劣食品不用怕，五招帮你来识别
第三节家庭用餐三建议
第四节外出就餐三注意
第五节聚会用餐要“五防”
附录：与食品问题相关的部门和法律

展开全部

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么? 节选

《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么？》是一本教大众如何规避饮食陷阱的书，也是一本向读者普及饮食安全知识的科普读物。围绕近几年的食品安全这一社会焦点，《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么？》以人为制造的食品安全问题为主要内容，按照人们惯常的饮食规律，将内容分为一日三餐和保健进补两大部分，详细介绍了不同情况下可能遇到的和“吃”相关的问题。同时，《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么？》以大量国内外事例为基础，介绍了一些必要的食品安全知识，并纠正大家对食品的认识误区，旨在帮助读者练就一双“火眼金睛”，为自己营造一个更加健康、安全的饮食环境。