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实用养驴大全 版权信息
- ISBN:9787109123854
- 条形码:9787109123854 ; 978-7-109-12385-4
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
实用养驴大全 节选
我国养驴历史悠久,驴产资源丰富,分布广、数量多、
质量好,是世界养驴*多、*好的国家。随着社会的发展,
养驴的生产目的正由作为农业和家庭的辅助动力向产肉和产
皮方向发展。在驴肉市场和阿胶市场的转变和开拓发展的同
时,必须给传统的养驴生产赋予新的内容。大兴高效养驴之
风,使养驴农、牧民获得较大的收益,跟上时代前进的步伐。
市场的需求为发展养驴生产创造了机会,也激发了养驴
业的发展。目前,我国的养驴生产尚处在小规模分期饲养阶
段。作为一种传统的养殖业,这种生产方式曾发挥了积极的
作用。在社会主义市场经济体制的新形式下,要求养驴业必
须以市场为导向,以经济效益为中心,发展规模化、集约化
的养驴生产,均衡供应市场。因此,养驴的生产就必须走一
条新路,即规模化高效生产之路。
驴是草食家畜,驴肉肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂
肪少,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,是很好的保健营养食
品,素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。养驴不仅可以生
产驴肉,而且其副产品如驴皮、驴鞭等具有较高的药用价值。
近年来,随着驴肉加工生产工艺的发展和医药科学的进步,
驴肉及其加工副产品的消费量逐渐增加,市场前景十分广阔。
大力发展资源节约型的养驴业,符合我国农业可持续发
展的战略。农村大量的秸秆通过发展养驴过腹还田,生产大
量的优质有机粪肥,可以促进农业的稳产、高产。高效养驴
业是相对于我国目前毛驴养殖业的现状而提出的一种新的概
念,要达到这种理想的生产,必须依靠科学技术,这也是高
效养驴业的*基本的条件。
本书提出了高效养驴生产的新概念,将规模化高效生产
视为工厂化生产的一种完整体系,按优质牧草高产栽培一作
物秸秆及农副产品的加工与高效利用一优质品种的引用、改
良一各类驴的营养调控一高效繁殖与管理配套技术一环境调
控一兽医综合保健一粪便无害化处理一产品加工与产业化一
过腹还田,农业可持续发展的生产工艺实施。
为适应驴高效生产的需要,我们编写了《实用养驴大全》
一书,共分12章,从驴的品种特性、饲养管理、营养需要、
饲料生产与加工、繁殖、育肥、产品加工、疾病防治等方面
系统介绍了高效生产中的技术要点。
本书在编写过程中,参考了很多相关资料,书中所引资
料未及一一注明出处,仅在书后列出主要参考文献,在此特
向这些资料的作者致谢。限于经验,缺点和错误在所难免,
欢迎广大读者批评指正。
石河子大学动物科技学院 张居农
2007年12月12日第八章
肉用驴的育肥
肉用驴的育肥目的是,科学地应用饲料和管理技术,以较少
的饲料和较低的成本在较短的时间内获得*高的产肉量和营养价
值高的优质驴肉。各个年龄阶段或不同体重的驴都可用来育肥。
**节 肉用驴育肥的概念
一、育肥的原理
要使驴尽快育肥,给驴的营养物质必须高于正常生长发育需
要。所以,育肥又叫过量饲养。
(一)品种与育肥
不同品种的驴,在育肥期对营养的需要有较大差别。一般来
说,肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用
品种。
1.年龄与育肥不同生长阶段的驴,在育肥期间所要求的
营养水平也不同。幼龄驴正处在生长发育旺盛阶段,增重的重要
部分是骨骼、肌肉和内脏,所以饲料中蛋白质的含量应当高一
些。成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪,此时,饲料中的
蛋白质含量可相对低一些,而能量则应该高些。单位增重所需的
营养物质总量以幼驴*少,老龄驴*多。但幼龄驴的消化机能不
如老龄驴完善,所以幼龄驴对饲料品质的要求较高。
驴在育肥期间,前期体重的增加是以肌肉和骨骼为主,后期
是以沉积脂肪为主,因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当
的热能,后期要供应充足的能量。任何年龄的驴,当脂肪沉积到
一定程度后,其生活力下降,食欲减退,饲料转化率降低,日增
重降低,若再继续育肥就不经济了。通常,年龄越小,育肥期越
长,如幼驹需1年以上;年龄越大,则育肥期越短,如成年驴仅
需3~4个月。育肥期的长短,还受饲料品质和饲养方式的影响,
放牧的饲料效率低于舍饲。所以,放牧驴的育肥期比舍饲驴
要长。
2.环境温度与育肥环境温度对育肥驴的营养需要和日增
重影响较大。驴在低温环境中,为了抵御寒冷,需增加产热量
以维持体温,使相对多的营养物质通过代谢热转化为热能而散
失,饲料利用率下降。在高温环境时,驴的呼吸次数增加,采
食量减少,温度过高会导致停食,特别是育肥后期的驴腰较
肥,高温危害更为严重。根据驴的生理特点,适宜的温度为
16~24℃。
(二)饲料种类与肉品质
饲料种类的不同会直接影响到驴肉的品质,饲养调控是提高
肉产量和品质的*重要的手段。在不影响驴健康和消化的前提
下,短期内给予的营养物质越多,则所获得的日增重就越高,每
千克增重所消耗的饲料就越少,出栏提前,效益提高。驴在育
肥期的营养状况对产肉量和肉质影响较大,只有育肥度很好的
驴,其产肉量与肉品质才是*好的。饲料种类对肉的色泽、味
道有重要影响。用黄玉米育肥的驴,肉及脂肪呈黄色,香味
浓;喂颗粒状的干草粉及精料,能迅速在肌肉纤维中沉积脂
肪,并提高肉品质;多喂含铁量多的饲料,则肉色浓;多喂荞
麦,则肉色淡。
饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。
二、育肥的概念
(一)育肥的各类饲料比例
饲喂肉驴日粮中粗料和精料的比例,可参考以下指标:
育肥阶段 粗料(%) 精料(%)
前期 55~65 45~35
中期45 55
后期 15~25 85~75
(二)营养与增重
肉驴在育肥全过程中,按营养水平不同可分为以下5种
模式:
1_高一高型从育肥开始至结束 全程高营养水平
2.中一高型 育肥前期中等营养水平后期高营养水平
3.低一高型 育肥前期低营养水平 后期高营养水平
4.高一低型育肥前期高营养水平 后期低营养水平
5.高一中型 育肥前期高营养水平 后期中等营养水平
一般情况下,采用前三种模式,后两种是在特殊情况时才
采用。
(三)出栏体重与饲料利用率
出栏体重由市场需求而确定。出栏体重不同,饲料消耗量和
利用率也不同。一般规模是,驴的出栏体重越大,饲料利用率就
越低。
1.出栏体重与肉品质 在同一品种中,肉品质与出栏体重
有密切的关系。出栏体重小的,驴肉品质不如出栏体重大的。目
前,我国尚无标准,可参考牛的标准。
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