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中职教材

制药过程与设备-(供药剂专业用)

作者：姜爱霞

出版社：人民卫生出版社出版时间：2008-01-01

所属丛书：全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材

开本： 16开 页数： 229

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版权信息
节选

制药过程与设备-(供药剂专业用) 版权信息

ISBN：9787117096362
条形码：9787117096362 ; 978-7-117-09636-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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中职教材

制药过程与设备-(供药剂专业用) 节选

bsp;前言
    本教材是全国中等卫生职业教育卫生部“十一五”规划教材，是在卫生部职业教育
教学指导委员会的指导下，根据药剂专业制药技术专门化的培养目标而编写的，具有较强
的实用性和适用性。
    教材在编写过程中，广泛征求了制药生产企业专家的意见，坚持以必需、够用、实用
为宗旨，以岗位技能培养为根本，力求教材内容与工作岗位的紧密结合，突出知识和技能
的实际应用。在编写上力求深入浅出、浅显易懂，内容上打破了以往的体系概念，避免了
繁杂的数学推导和经验公式，删掉了以往教材中较难且生产中用得较少的内容，把相关的
章节内容放入同一章，侧重于制药生产中所用的单元操作的原理和应用。本书在编写模式
上有较大的创新，有导学、相关链接、课堂互动、小结、习题等模块，紧密结合了中职学
生的年龄特点，增加了教材的趣味性和可读性，便于教师的讲授和学生的自学。每章有习
题，书末附有习题参考答案和19个附录，供学生解题和查数据时使用。本书把实训指导
统一放人教材后面，有利于加强学生动手能力的培养。本书可用作中职药剂专业教学用
书，也可作为相关专业学生的参考用书。
    本书由山东药品食品职业学院姜爱霞主编，编写前言、绪论、**章流体的流动和第
二章流体输送机械。山东药品食品职业学院穆林编写第三章非均相物系分离，并对书中图
片进行了绘制和整理。淄博职业学院曲慧编写第四章传热过程。石家庄卫生学校李菁编写
第五章蒸馏、第六章干燥。华北煤炭医学院秦皇岛分院栾新段编写第七章粉碎、筛分和混
合及第八章制药用水的制备。全书由姜爱霞统稿。
    由于编者水平所限，书中难免有不妥和错误之处，欢迎读者批评指正。
    编者
    2007年10月

第四章传热过程
**节概    述

传热在制药生产中的应用及工业换热方式

    (一)传热在制药生产中的应用
    传热，即热量的传递，是自然界和工程技术领域中极普遍的一种传递过程。在制药生产十
经常遇到物料的加热或冷却、蒸发或冷凝、凝固或熔融、结晶或溶解等，这些过程几乎都离不开
热量的输入和输出。所以，与传热有关的基础知识对于从事制药生产人员是极其重要的。
    制药生产中的传热问题有两大类：
    一类传热问题是满足产品生产丁艺的需要，这类传热过程巾都要求加速传热以提高生
产能力。
    另一类传热问题是为了节约和回收能量，这类传热过程中都要求降低传热速率。例如
管路的保温、余热的回收利用等等。
    (二)工业生产中的换热方式
    工业生产中参与传热的流体称为载热体。在传热过程中，温度较高而放出热能的载热
体称为热载热体或加热剂，简称热流体；温度较低而得到热能的载热体称为冷载热体或冷却
剂、冷凝剂，简称冷流体。
    根据丁作原理和设备类型的不同，冷、热两种流体在换热器内进行热交换，实现热交换
的方式有以下三种。    。、
    1．直接混合式换热直接混合式换热的特点是冷、热流体直接接触，在混合过程中进
行传热。这种传热方式速度快、效率高、设备简单，但只适用于用水来冷凝水蒸气等允许两
种流体直接接触混合的场合。如通常使用的凉水塔、喷洒式冷却塔、混合式冷凝器等都属于
这一类型，如图4-l所示。
    2．蓄热式换热这种形式的换热通常是在一个被称为蓄热器的设备内进行的，蓄热器
内装有耐火砖一类的同体填充物，用来贮藏热量。操作时冷、热流体交替流过蓄热器。当热
流体流过蓄热器时，热流体将填充物加热，器内填充物温度升高，这就贮存了热量，再改通冷
流体时，填充物加热了冷流体而自身降温。这样利用固体填充物来积蓄和释放热量而达到
换热的目的，如图4—2所示。
由于这类换热设备的操作是间歇交替进行的，并且难免在交替时发生两股流体的混合，
所以这类设备在制药生产中使用很少。
    3．间壁式换热这是生产中使用*广
泛的一种换热方式。这类换热器的特点是
冷、热流体被一固体壁面隔开，分别在壁面
的两侧流动，相互不混合。传热时热流体—三
将热量传给固体壁面，再由壁面传给冷
流体。
    间壁式换热器适用于两股流体问需要
进行热量交换而又不允许直接相混的场
合，如图4—3。制药生产中*常遇到的换热
方式是间壁式换热，本章重点讨论间壁式换热器
稳定传热和不稳定传热
    与流体流动一样，传热过程分为稳定传热和不稳定传热。
    在传热过程中，传热面上各点的温度可以随位置而变，但不随时间而改变称为稳定传
热。在稳定传热的情况下，单位时间内所传递的热量是不变的。连续生产过柞十的传热多
为稳定传热。
    若传热过程中，传热面上各点的温度不仅随位置变化，而且随时间而变化称为不稳定传
热。干业生产上间歇操作的换热设备和连续生产时设备的启动和停车过程，都是不稳定的
传热过程。
    制药生产过程中的传热多为稳定传热，本章只讨论稳定传热。
课堂互动
    体温计为什么能测量体温?人体的热量是如何传递给体温计的?    ：

    热量的传递是由物体内或系统内的两部分之间的温度差而引起的，热量传递方向总是
由高温处自动地向低温处。温度差越大，热能的传递越快，温度趋向一致，就停止传热。所
以，传热过程的推动力是温度差。
    按照传热过程物质运动所具有的不同规律，存在三种传热机理(或称传热方式)：热传
导，对流传热和辐射传热。
    (一)热传导
    热传导简称导热。不同温度的物体之间通过直接接触，或同一物体中不同温度的各部
分之间，由于分子、原子或自由电子等微粒的热运动而发生的热量传递称为热传导。在热传
导中，物体中的分子不发生相对位移。导热一般发生于固体、静止的流体或与流体层流流动
方向垂直的传热。
(二)对流传热
对流传热是指由于流体微团位置的相对运动而引起的热量传递称为对流传热。对流可
分为自然对流和强制对流。如果流体质点的相对位移是由于流体各处温度不同，则称为自
然对流；如果流体质点的相对位移是由于受外力作用，则称为强制对流。对流传热仅发生在
液体和气体中。    ’
    (三)辐射传热
    辐射传热是以电磁波的形式发射的一种辐射能，当此辐射能遇到另一物体时，可被其全
部或部分的吸收变为热能。无论是固体或流体，都能把热能以电磁波的形式辐射出去，也能
吸收别的物体辐射出的电磁波而转变为热能。物体的温度越高，以辐射形式传递的热量就
越多。辐射传热不需要任何介质作媒介，它可以在真空中传播。这是辐射传热与热传导及
对流传热的根本区别。
    实际上，以上三种传热方式很少单独存在，一般都是两种或三种方式同时出现在一般
的换热器内，因温度不是特别高，辐射传递热量很小，往往可以忽略不计，只考虑热传导和对
流传热。本章重点讨论这两种传热方式。