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葡萄贮运保鲜 内容简介
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本,主要内容包括概述、我国葡萄产区及市场、葡萄采后生理、影响葡萄贮藏的因素、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜、葡萄贮藏保鲜工艺技术。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
葡萄贮运保鲜 目录
(一)中国鲜食葡萄产量名列世界前茅
(二)中国是鲜食葡萄主要进口国之一
(三)以贮运保鲜技术和设施拉动我国鲜食葡萄产业发展
(四)建冷库,农民走上致富路
(五)葡萄保鲜产业发展趋势预测
二、我国葡萄产区及市场
(一)国内葡萄产量及鲜贮量*大的环渤海湾产区
(二)*具发展潜势的西北、西南葡萄产区
(三)我国中南部葡萄产区
三、葡萄采后生理
(一)采后葡萄活体伊在呼吸
(二)采后葡萄贮藏咋营养成分的变化
(三)葡萄采后酶的变化
(四)水分蒸发作用
(五)葡萄脱粒原因和预防
四、影响葡萄贮藏的因素
(一)葡萄的贮藏环境条件
(二)贮藏病害
(三)采前因素对贮藏的影响
五、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜
(一)采收
(二)葡萄的分级
(三)包装
(四)预冷
(五)葡萄的运输
六、葡萄贮藏保鲜工艺技术
(一)贮户如何选择葡萄园
(二)贮藏设施及保鲜材料的准备
(三)采收与预冷
(四)保鲜剂的使用方法
(五)冷库管理
(六)贮藏葡萄病变原因
(七)贮户应注意的几个问题
葡萄贮运保鲜 节选
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本,主要内容包括:概述、我国葡萄产区及市场、葡萄采后生理、影响葡萄贮藏的因素、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜、葡萄贮藏保鲜工艺技术。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
葡萄贮运保鲜 作者简介
男,教授,1956年生,河北省容城县人。保定市人大代表、政协委员,现执教于河北农业大学。发表论文58篇,出版著作15部,获河北省科技进步二等奖一项,三等奖三项,自然科学奖一项,厅局级奖多项。
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