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农学(农艺学)

花生品质学

作者：万书波

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2006-06-01

开本： 16 页数： 303

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

花生品质学版权信息

ISBN：7801678931
条形码：9787801678935 ; 978-7-80167-893-5
装帧：精裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农学(农艺学)

花生品质学本书特色

花生是我国主要的油料和经济作物，也是传统的出口创汇产品。随着人们生活水平的提高，国内外消费者对花生品质和安全性的要求越来越高，品质问题已成为影响花生产品竞争力的主要因素，提高花生品质迫在眉睫。本书共分十二章。**、二章简述了优质花生的定义、内涵、标准和检测方法。第三、四章从生态条件、籽仁组织结构和化学组成、遗传因素、栽培措施等方面介绍了影响花生品质的因素，综述了影响花生品质的环境污染源以及污染概况。第五、六、七章介绍了优质花生种质资源、品质性状、遗传特性以及优质花生品种改良目标和方法。第八、九、十章介绍了优质花生的品种选育、生产技术及生产基地建设的必要性、标准以及净化技术。第十一章介绍了优质花生的收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十二章重点介绍优质花生的质量保证措施和产品认证。内容丰富，文字深入浅出，通俗易懂，突出理论与实践相结合，有较强的适用性和可操作性，可共广大农业科研人员、农业院校师生、农技推广人员以及广大花生种植者和花生加工企业有关人员的参考。

花生品质学内容简介

本书共分12章，分别介绍优质花生的定义、内涵、标准和检测方法，并从生态条件、籽仁组织结构和化学组成、遗传特性、栽培措施等方面介绍优质花生品种改良目标和方法、影响花生品质的环境污染源以及污染概况等。

花生品质学目录

**章花生品质的概念与内涵
**节优质花生的概念
第二节花生品质的内涵
第二章花生品质标准及检测方法
**节中国花生标准建设概况
第二节花生品质标准及检测方法
第三节花生卫生安全标准及检测技术
第三章影响花生品质的主要因素
**节生态条件对花生品质的影响
第二节花生籽仁组织结构和化学组成与品质的关系
第三节品种及遗传因素对品质的影响
第四节栽培措施对品质的影响
第四章环境污染对花生品质的影响
**节土壤污染的影响
第二节空气污染的影响
第三节灌溉水污染的影响
第四节农药污染的影响
第五节黄曲霉毒素污染
第五章花生品质性状的遗传
**节感官品质性状的遗传
第二节营养品质的遗传
第六章优质花生种质资源
**节油用优质资源
第二节食用优质资源
第三节出口专用优质资源
第七章花生品质性状的改良
**节中国花生品种的品质现状及改良目标
第二节花生品质育种方法
第八章优质花生生产基地建设
**节优质花生生产基地建设及必要性
第二节优质花生生产基地的标准
第三节优质花生生产基地的净化技术
第九章优质花生品种的选用
**节品种的选用原则
第二节几个优质专用品种简介
第十章花生优质安全生产技术
**节优质安全生产的必要性
第二节花生优质安全食品的主要类型
第三节花生优质安全生产质量标准与技术
第十一章优质花生的收获、贮藏与加工
**节优质花生的收获与干燥
第二节优质花生贮藏技术
第三节优质花生的加工
第四节花生的综合利用
第十二章优质花生的质量保障和产品认证
**节优质花生的质量保证措施
第二节优质花生产品的认证

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