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品质生活

百变鸡尾酒

作者：马哲锋//刘帝宏//郑鑫

出版社：中原农民出版社出版时间：2006-09-01

开本： 32开 页数： 296页

本类榜单：家居/休闲游戏销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

百变鸡尾酒版权信息

ISBN：7806419705
条形码：9787806419700 ; 978-7-80641-970-0
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
家居/休闲游戏
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品质生活

百变鸡尾酒本书特色

鸡尾酒是西洋酒文化颇具代表性的酒品，如今早已为国人所接受并发扬光大了。本书中着重介绍*具时尚特色的鸡尾酒，从鸡尾酒的起源与文化特点，到调制鸡尾酒的各种基酒、辅料，杯具和调制方法都逐一向读者详细说明。很久以前，许许多多向往自由的人们，带着本地区、本民族特有的酒品，漂洋过海，移民到自由美国。这些浪迹天涯的淘金人彼此聚在一起，把家乡的美酒分享给朋友。酒换来换去，还是觉得无法聊以心灵的慰藉，不经意中，人们干脆把酒掺在一起，对些果汁。从此，一种饱含自由主义的新酒品出现了。浙浙地，社交场接受了这种五颜六色、百味俱全的新型酒品，于是，鸡尾酒诞生了。鸡尾酒从它成名的那天起，就演绎着一个永恒的主题——变。人生如酿酒！无论我们贫穷或富有，无论我们高兴或悲伤，人人都在寻求属于自己的精神家园。在灵魂深处，人*善于解脱自己，也*乐意为自己构建一处心灵酒吧，只是我们永远不知道自己还缺些什么……变啊，变啊，一款心灵鸡尾酒，也许能让我们多些人生感悟。

百变鸡尾酒内容简介

本书内容包括：鸡尾酒物语、鸡尾酒的根源——酒、鸡尾酒的辅料、鸡尾酒之变、鸡尾酒载杯装饰和酒名、鸡尾酒的分类方法、经典鸡尾酒等。

百变鸡尾酒目录

引子**章鸡尾酒物语**节鸡尾酒趣谈一、鸡尾酒的诞生二、鸡尾酒名的传说三、现代鸡尾酒四、当代鸡尾酒第二节鸡尾酒之魂一、鸡尾酒文化源流二、鸡尾酒文化大观第三节鸡尾酒礼仪与习俗一、鸡尾酒礼仪二、鸡尾酒习俗第四节鸡尾酒韵一、小说里的鸡尾酒二、电影中的鸡尾酒三、音乐中的鸡尾酒四、广告与鸡尾酒第五节鸡尾酒VS时尚文化一、鸡尾酒与星座二、鸡尾酒与生肖三、鸡尾酒与诞生石第六节鸡尾酒之恋一、美丽动人的艺术酒品二、芳香诱人的艺术酒品三、*美味可口的艺术酒品四、健康酒品五、个性酒品第二章鸡尾酒的根源――酒**节鸡尾酒中的底酒一、鸡尾酒底酒族谱二、底酒的选择三、底酒的用量第二节充满母性色彩的发酵酒一、葡萄酒二、啤酒三、黄酒四、清酒第三节粗犷豪放的蒸馏酒一、白兰地二、威士忌三、金酒四、伏特加五、朗姆酒六、龙舌兰烈酒七、中国白酒八、日本烧酒第四节千娇百媚的配制酒一、味美思二、茴香酒三、苦酒四、雪利酒五、水果利口酒六、香草利口酒七、种料类利口酒八、特种利口酒九、中国配制酒第三章鸡尾酒的辅料**节辅料真经一、辅料的质量与价格二、辅料的风格三、辅料的成本四、辅料的储存、保管和用量第二节辅料大观一、生命之源――水二、冷却之王――冰块三、活力之源――果汁四、泡泡之惑――汽水五、健康之尊――奶制品六、甜蜜之源――增甜剂七、梦想之翼――花色辅料第四章鸡尾酒之变**节百变之技在于调一、调酒常用器具二、调酒常用计量方法三、调酒技法四、调酒标准程序五、调酒四原则第二节鸡尾酒调配秘笈一、鸡尾酒色彩的调配二、鸡尾酒口味的调配三、鸡尾酒香气的调配第三节如何成为调酒高手一、调酒入门――学习期二、调酒助理――成长期三、调酒师――成熟期第五章鸡尾酒载杯装饰和酒名**节鸡尾酒载杯和容器一、鸡尾酒载杯和容器的种类二、鸡尾酒载杯秀场三、鸡尾酒容器秀场四、鸡尾酒载杯和容器的应用技巧第二节鸡尾酒的装饰一、鸡尾酒常用的装饰原料二、装饰用具三、装饰方法和技巧第三节鸡尾酒酒名翻译的方法和命名的方法一、音译法二、意译法三、鸡尾酒命名的方法第六章鸡尾酒的分类方法**节通俗的鸡尾酒分类方法一、按饮用时间分类二、按容量和酒度分类三、按基酒分类四、按饮用温度分类五、按加工工艺分类第二节专业的鸡尾酒分类方法一、按照原料的组合分类二、按照配方的组成分类第七章经典鸡尾酒**节浅饮类经典鸡尾酒一、马天尼(MARTINI) 二、曼哈顿(MANHATYAN) 三、酸酒类(sOURS) 四、酸甜酒类(SwEET&SO[JRS) 五、亚历山大类(ALExANDERS) 六、奶类鸡尾酒(CREAM COCKTAIL) 七、菲利浦(FLIPS) 八、双料酒类(TWO LIQUOR DRINKS) 九、戴茜类(DAISY) 十、彩虹酒(RAINBOW)第二节长饮类经典鸡尾酒一、高球类(HIGHBALLS) 二、柯林类(COLLINS) 三、菲士类(FIZZ) 四、司令类(SLING) 五、霸客类(BUCKS) 六、蛋诺类(EGG NOG) 七、菲克斯类(FIX) 八、利奇类(RICKEY) 九、宾治类(PUNCH) 十、宝伦类(BOwLE)第三节鸡尾酒的创作一、鸡尾酒的创作原则二、鸡尾酒的创作要素

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