中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

食品安全手册

作者：斯密特

出版社：中国农业大学出版社出版时间：2006-08-01

开本： 16开 页数： 839

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥48.7(3.5折) 定价 ~~¥139.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥48.7 加入购物车

版权信息
目录

微信公众号

食品安全手册版权信息

ISBN：7811170000
条形码：9787811170009 ; 978-7-81117-000-9
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

食品安全手册目录

第1部分食品安全和风险特性第1章食品安全的定义第2章食品危害描述第3章化学和微生物危害的风险分析框架第4章微生物风险的剂量一反应模型第5章食品中微生物危害的暴露评估第6章食品中化学风险评估的暴露和剂量一反应模型第7章食源性疾病的经济影响第2部分食品中的危害因子：生物第8章食源性致病菌的流行第9章食品体系中食源性致病菌的生存和生理第10章食品生物危害的特性第1l章污染物的现代监测方法第3部分食品中危害因素：化学和物理第12章天然来源的危害第13章食品加工、储藏、制作过程中产生的化学和物理危害因素第14章与营养强化相关的危害第15章化学危害的监测：监管信息第16章环境、工业和农业污染物产生的危害第4部分食品安全监测和风险防范系统第17章美国食品安全检验局病原菌减少监管项目的实施第18章食品卫生进展：干预战略的应用第19章监测网络的应用第20章危害分析关键控制点(HACCP) 第5部分食品加工、储藏和销售中食品安全操作第21章食品工厂卫生第22章食品加工过程中的安全控制体系第23章食品安全与创新性食品包装第24章生切食品和沙拉的安全生产第25章良好操作规范：食品安全的先决条件第6部分零售食品的食品安全第26章商业食品服务机构：现代食品卫生原则第27章社会公共机构食品服务运作第28章临时活动或公众集会中的食品服务第7部分膳食、健康和食品安全第29章医疗食品第30章食品强化第3l章运动营养第32章膳食补充剂第33章功能食品和营养制品第8部分全球食品安全趋势第34章国际标准化组织ISO 9000及其相关标准第35章食品安全对世界贸易重大问题的影响第36章美国进出口法规和认证第37章欧盟着重于转基因食品的法规第38章联合国粮农组织／世界卫生组织联合食品标准计划：国际食品法典索引

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐