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致富小产品及实用技术。瓜类加工
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致富小产品及实用技术。瓜类加工 版权信息
- ISBN：7530837672
- 条形码：9787530837672 ; 978-7-5308-3767-2
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
致富小产品及实用技术。瓜类加工 内容简介
本书简要介绍了南瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、木瓜、佛手瓜等营养价值，重点介绍了利用以上述新型瓜类为原料加工的235 多种产品加工技术。
致富小产品及实用技术。瓜类加工 目录
**章 南瓜
**节 概述
第二节 南瓜饮料加工技术
第三节 南瓜发酵食品加工技术
第四节 南瓜糕点、糖果加工技术
第五节 南瓜粉加工技术
第六节 其他南瓜食品的加工技术
第二章 苦瓜
**节 概述
第二节 苦瓜饮料加工技术
第三节 苦瓜酒加工技术
第四节 其他苦瓜产品加工技术
第三章 西瓜
**节 概述
第二节 西瓜饮料、罐头加工技术
第三节 西瓜调味加工技术
第四节 其他西瓜产品加工技术
第四章 黄瓜
**节 概述
第二节 黄瓜饮料、罐头加工技术
第三节 黄瓜腌制品
第四节 其他黄瓜食品加工技术
第五章 冬瓜
**节 概述
第二节 冬瓜饮料加工技术
第三节 其他冬瓜食品加工技术
第六章 甜瓜
**节 概述
第二节 菜瓜食品加工技术
第三节 甜瓜食品加工技术
第四节 哈密瓜食品加工技术
第七章 其他瓜类
**节 概述
第二节 丝瓜食品加工技术
第三节 木瓜食品加工技术
第四节 佛手瓜食品加工技术
第五节 西葫芦食品加工技术
**节 概述
第二节 南瓜饮料加工技术
第三节 南瓜发酵食品加工技术
第四节 南瓜糕点、糖果加工技术
第五节 南瓜粉加工技术
第六节 其他南瓜食品的加工技术
第二章 苦瓜
**节 概述
第二节 苦瓜饮料加工技术
第三节 苦瓜酒加工技术
第四节 其他苦瓜产品加工技术
第三章 西瓜
**节 概述
第二节 西瓜饮料、罐头加工技术
第三节 西瓜调味加工技术
第四节 其他西瓜产品加工技术
第四章 黄瓜
**节 概述
第二节 黄瓜饮料、罐头加工技术
第三节 黄瓜腌制品
第四节 其他黄瓜食品加工技术
第五章 冬瓜
**节 概述
第二节 冬瓜饮料加工技术
第三节 其他冬瓜食品加工技术
第六章 甜瓜
**节 概述
第二节 菜瓜食品加工技术
第三节 甜瓜食品加工技术
第四节 哈密瓜食品加工技术
第七章 其他瓜类
**节 概述
第二节 丝瓜食品加工技术
第三节 木瓜食品加工技术
第四节 佛手瓜食品加工技术
第五节 西葫芦食品加工技术
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