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蜂产品深加工与配方技术
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蜂产品深加工与配方技术

作者：闫继红
出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2005-01-01
开本： 大32开 页数： 455
本类榜单：农业/林业销量榜
中 图 价:¥19.3(5.5折) 定价  ¥35.0 登录后可看到会员价
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蜂产品深加工与配方技术 版权信息

蜂产品深加工与配方技术 本书特色

本书由中国养蜂学会蜂产品专业委员会委托编写。在编写的过程中，作者参阅了大量国内外有关的文献资料，并采撷精华，在此基础上倾心编著。为了增强本书的可读性，我们力求内容全面新颖，加工方法适用，工艺流程清晰而不深奥，尽量做到使各层面读者都能读懂、学会。 本书适合广大蜂业生产者、经营者、蜂产品加工企业广大员工阅读，也适合蜂业科研院所、食品业工作者以及蜂业爱好者参阅。 本书共分为九章，内容涵盖了所有蜜蜂产品。对每一种蜂产品，在全面介绍来源、特性、成分之后，着重介绍深加工技术和配方工艺，只要有一定的设备，拿来就可以投产，这就为欲在这方面有所作为的蜂业工作者提供了一条捷径。

蜂产品深加工与配方技术 内容简介

本书根据我国蜂业发展的格局和规模，分别阐述了各种蜂产品的初级加工及精加工技术，并在着重阐明不同加工技术基本原理的基础上，介绍了国内外该领域内的*新应用技术和研究成果，充实了更贴近我国保健食品加工业实际的新内容。

蜂产品深加工与配方技术 目录

**章 绪论
**节 蜂产品加工的发展趋势
第二节 蜂产品加工企业与国际接轨势在必行
第二章 蜂产品加工的新技术
**节 超微细粉化技术
第二节 膜分离分析
第三节 CO2超临界流体萃取技术
第四节 高静压技术
第五节 微胶囊化技术
第六节 干燥技术
第七节 辐照技术
第八节 特殊浸提技术
第九节 蜂产品包装新技术
第十节 产品新剂型
附录：利用专利文献信息开发新产品、新技术
第三章 蜂蜜的加工技术与配方
**节 蜂蜜的概述
第二节 蜂蜜的初加工技术与配方
第三节 蜂蜜的精加工技术与配方
第四节 蜂蜜的部分专利
第五节 蜂蜜的保健配方
第四章 蜂王浆的加工技术与配方
**节 蜂王浆的概述
第二节 蜂王浆的初加工技术及配方介绍
第三节 蜂王浆的深加工技术与配方介绍
第四节 蜂王浆的部分专利
第五章 蜂花粉的加工技术与配方
**节 蜂花粉的概述
第二节 蜂花粉的初加工技术
第三节 蜂花粉的精加工技术与配方
第四节 蜂花粉的部分专利
第六章 蜂胶的加工技术与配方
**节 蜂胶概述
第二节 蜂胶的初加工技术
……
第七章 蜂毒的加工技术与配方
第八章 蜂蜡的加工技术
第九章 蜜蜂幼虫、雄蜂蛹的加工技术与配方
附件一：卫生部公布药食同源物品可用于保健食品物品名单
附件二：蜂产品加工生产普通制剂设备简介
主要参考文献
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